家常美味开胃菜
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2024-08-08 23:05:42
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##0元玩转这座城

炝拌包菜

首先我们准备一下这道菜所用到的食材:包菜半个,洗净后切去根部。

然后把包菜切成小块,放入盆中,加入0.5克食盐,用清水浸泡清洗,捞出控水备用。

大蒜几粒拍扁切成蒜末,放入盆中,再准备红干椒几个切成段,熟芝麻一小勺,一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

起锅添入适量清水,加入少许食用油,再加入食盐3克,这样可以增加菜的底味,也可以使菜的颜色更加鲜亮。

等水烧开后,下入控过水的包菜,焯水半分钟以后,即可捞出控水拔凉,短时间的焯水可以保持菜品更加鲜嫩,然后把包菜控干水分,倒入盆中。

另起锅添入半勺食用油,等油温烧至七八成热时,把热油舀出,倒入准备好的配料里面,激发出芝麻和大蒜的香味。

然后加入食盐3克,鸡精0.5克,生抽4克,陈醋5克,白糖1克提鲜,用勺子搅拌均匀,把调料化开。

最后把调料均匀的倒入包菜盆里,拌匀以后就可以装盘食用了,好了,到这里,这道清脆爽口的炝拌包菜就做好了。

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