Ultraviolet by Paul Pairet餐厅在上海有蕞贵蕞神秘的法餐厅之说。餐厅主打创意法餐分子料理，需要提前至少3个月预约，一个晚上只有1场，30多个服务员，10位客人，4个小时的用餐时间，20多道菜品.....三种定价：4000、6000、8888，整场就餐以UVD呈现，无论是盘中餐，餐酒搭配还是餐厅营造的五感体验！
Ultraviolet by Paul Pairet 餐厅的体验让我震撼不已。走进这个神秘五光十色的餐厅，我仿佛置身于一个全新的感官世界。每道菜品都是一场视觉与味觉的盛宴，将食物升华为艺术，让我仿佛亲身经历了一场场身临其境的感官之旅。餐厅的氛围营造得恰到好处，五感体验让我仿佛置身于一个梦幻的科幻实验室。服务员们专业的服务和细致的关照也让我倍感温馨。
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅中特色菜品，包括开胃小吃、大骨骨髓、膜囊焖鸭肝、茶巾鸡肉卷、软壳扇贝、鱼子酱浮冰和咕咾肉等。
1. 开胃小吃
Ultraviolet by Paul Pairet的开胃小吃通常包括三种精致小巧的菜品，旨在唤醒客人的味蕾，为后续的美食体验做好准备。具体的菜品可能会根据季节和主厨的创意而有所不同，但通常都会是新鲜、美味且充满惊喜的。
2. 大骨骨髓
大骨骨髓是一道充满浓郁肉香的菜品。精选的猪骨经过长时间的炖煮，骨髓中的精华被充分释放出来，口感醇厚，味道鲜美。这道菜品的独特之处在于其丰富的口感和深邃的风味，让人回味无穷。
3. 膜囊焖鸭肝
膜囊焖鸭肝是一道经过精心烹制的菜品。鸭肝被包裹在膜囊中，经过慢火焖煮，使鸭肝的口感更加细腻，味道更加浓郁。这道菜品的特色在于其独特的烹饪手法和呈现方式，让客人在品尝时能够感受到食材的原汁原味。
4. 茶巾鸡肉卷
茶巾鸡肉卷是一道精致的日式菜品。鸡肉被切成薄片后，包裹在茶巾中，经过蒸煮而成。这道菜品的口感鲜嫩多汁，搭配特制的酱汁食用更加美味。茶巾鸡肉卷的独特之处在于其精美的造型和清新的口感，为客人带来一种别样的美食体验。
5. 软壳扇贝 - 黑萝卜 - 只是一种错觉
这道菜品是Ultraviolet by Paul Pairet餐厅的创意之作。现实中不存在的软壳扇贝在餐厅中得以呈现，其内部填充了发酵黑萝卜切片。可食用的扇贝薄皮覆盖其上，经过蒸、烘烤和火烧的步骤，使菜品口感丰富多样。这道菜品的特色在于其独特的创意和呈现方式，以及丰富的口感变化。
6. 鱼子酱浮冰
鱼子酱浮冰是一道充满惊喜的菜品。新鲜的鱼子酱被放置在特制的浮冰上，搭配紫苏与茉莉花熏烟。当客人品尝时，可以感受到鱼子酱的鲜美与浮冰的清凉在口中交织，仿佛置身于海洋之中。这道菜品的特色在于其独特的呈现方式和清新的口感。
7. 咕咾肉
咕咾肉是一道经典的粤菜菜品。精选的猪肉经过腌制后炸至金黄酥脆，再搭配特制的酸甜酱汁食用。这道菜品的口感酥脆多汁，酸甜可口，深受客人的喜爱。咕咾肉的特色在于其独特的烹饪手法和味道搭配，为客人带来一种传统与创新相结合的美食体验。
虽然价格不菲，但这里提供的不仅仅是一顿饭，更是一场独特而难忘的体验。Ultraviolet by Paul Pairet 餐厅的每一个细节都展现了其作为世界顶级餐厅的非凡魅力。
@点小二 @点小二创作学院 @上海笔记创作助手 @点评君 @点小胖
#创作者赏金计划 #请自己吃顿好的 #米其林 #黑珍珠餐厅打卡 #高级餐厅种草指南 #今天出门吃点啥 #今天吃什么 #西餐爱好者 #太好吃了吧 #人人都是美食家
