初次尝试自制提拉米苏(无淡奶油版)
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2024-08-08 22:02:04
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材料:

马斯卡彭250g无菌蛋3个细砂糖20克

速溶咖啡粉/咖啡力娇酒手指饼干18根可可粉

基本步骤:

1:蛋清蛋黄分开,马斯卡彭奶酪提前拿在室内,搅拌顺滑,蛋黄加入细砂糖用搅拌器搅匀

2:蛋清加入细砂糖打发至硬挺,(加入了一点青柠汁,去腥)

3:蛋清、蛋黄、马斯卡彭奶酪混合一起搅拌

4:黑咖啡加热水融化放凉

5:手指饼干两面沾上黑咖啡平铺在模具里,3S左右,太久会软化

6:奶酪倒入模具(大号22.8*15.3*5.9cm),可放两层手指饼干

7:盖好冷藏6-7小时

8:均匀撒上可可粉

!材料明细在最后一张图哟!

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