五大道真的是卧虎藏龙,竟然藏着一家顶奢高端私房菜馆!近期推出了一个云贵与花园主题的单人餐,赶紧来尝尝
✔️欢迎小食:碧水香荷
外皮是茭白,里面是芦笋和发酵的泡椒,一口食口感最佳,一丢丢酸酸的口感,非常的清爽开胃
✔️餐前小食(花园三步曲):
“螺肉配芦笋杯、海派熏鳕鱼、云贵牛舌”
先吃螺肉配芦笋杯,抹茶味的壳,配上腌制的螺肉和芦笋,口感脆爽清新开胃
再吃海派熏鳕鱼,采用了上海本帮熏鱼的做法,魚用了法国的鳕鱼,配合桃丝,又鲜又咸又甜,非常不错
最后再吃云贵牛舌,牛舌里卷着薄荷叶、黄瓜花和芝麻叶,蘸上下面的的秘制辣酱,瞬间刺激了味蕾
✔️前菜:龙井虾仁,带子皮梨,冷浸鲍鱼
龙井虾仁:采用太湖的湖虾,搭配山竹和龙井茶冻,一口下去,Q弹的虾仁,糯甜的山竹和淡淡的茶冻,三种食材的结合非常的完美
带子皮梨:澳洲带子肉,配上皮梨,淋上椰子苹果味的酱汁,一口秒入东南亚,清清凉凉的感觉
冷浸鲍鱼:用了大连产的鲍鱼,低温慢煮,24小时浸泡在花雕海鲜汁里冰镇,淡淡海鲜汁,上面有葱丝,泡椒冻,三个一起吃别有一番滋味
✔️汤和点心:海底椰苦瓜甜汤、主厨春卷
里面是海底椰,配上苦瓜,排骨熬制,无任何调味剂,喝的就是一口鲜!
ps:如果是回民不用担心,店家准备了文思豆腐汤,专给回民品尝
主厨春卷里面是牛肉、蟹肉和鱼肉,外酥里嫩,非常不错
✔️主菜:贵州酸汤配鱼翅鲈鱼丸配怪噜饭
贵州酸汤中加入了鱼翅哦,丸子是鲈鱼肉和虾肉做的,配上怪噜饭,一秒入贵,这个怪噜饭可是可是贵州特色,里面配料非常丰富,木瓜丝,酸豆角、红腰豆,腊肉和脆哨
七味牛排
采用澳洲M5菲力牛排,低温慢煮,选了五分熟,火候刚刚好!搭配油焖笋、羽衣甘蓝和冰美人,6种盐和阿根廷青酱七种口味任选,也可以每种口味都尝尝哦
✔️甜品:米布丁配凤梨百香果
真的是非常非常好吃的一道甜品,把蛋白霜打碎,搅拌在米布丁里,装饰物是用糯米搭配时令可食用花瓣制作!凤梨味百香果味十足,作为整餐收尾非常的nice
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