在潮赫家,吃潮汕菜过六一!试了一直不敢尝试的生腌
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在潮赫家,吃潮汕菜过六一!试了一直不敢尝试的生腌

在潮赫家,吃潮汕菜过六一!试了一直不敢尝试的生腌

2024-07-31 12:50:54
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在潮赫家,吃潮汕菜过六一!试了一直不敢尝试的生腌,狂炫几块狮头鹅粉肝,舒服了。

主厨和卤水师傅都是土生土长潮汕人,卤水技艺更是传承四代。

【狮头鹅粉肝】潮汕鹅肝吸足卤汁后,每一口都是浸润的香气,口感丰腴,比法国鹅肝多一分温润鲜活的层次感和醇厚卤香回味。

【潮汕午笋鱼饭】鱼饭不是饭,而是以鱼当饭,午笋鱼肉质鲜嫩,口感紧实。每块鱼肉上那一点酱,是其中的终极奥义!潮赫家用花生酱+普宁豆酱,按秘法调配而成,再辅以鱼子酱,为鱼肉增添了咸鲜的味道,使得整道菜品更加美味。冰冰凉凉的又很适合夏季,一口一个停不下来。

【生腌膏蟹、生腌虾】本人有个极度敏感的肠胃,因此也只敢小尝一下,生腌膏蟹不愧是招牌,金黄色的蟹膏在灯光下闪烁着诱人的光泽,放进嘴里只要轻轻一吮,立刻滑入肠胃,不在口中多停留一刻,但蟹肉的细腻与蟹膏的浓郁瞬间在口腔中爆发,犹如海浪般汹涌澎湃,让人陶醉其中。生腌虾肉则是Q弹挂的,更像熟虾,第一次尝试生腌的话可能从生腌虾下手更合适。

【糕烧双色】第一次吃,芋头脑袋可能会很喜欢,它是甜的!芋头+地瓜,糕烧是潮菜中一种常用的烹调法,有点像北方的拔丝,但是里面那块白色的不是萝卜是肥肉,始终不敢尝试。

【咸梅蒸午笋鱼】依然是午笋鱼,但不一样的做法,鱼肉鲜嫩自是不必讲,上面黄黄的不是黄椒,而是潮汕特有的咸梅,清淡可口,当夜宵吃也不怕胖~~

其它如潮汕炸布豆干、卤水拼盘、蚝仔烙以及海鲜粥都超好吃,吃宵夜首选!#福州美食必打卡 #城市吃喝指南

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中豪华套餐:肉品质都比较好,各式各样牛肉,猪肉,鸡肉,海鲜 但我们四个人还额外再点了一些 牛骰子肉:会爆汁的牛肉粒✨ 横膈膜:好嫩[调皮] 厚切牛舌:搭配青葱大蒜又是一种口腔进发 [牛排]牛肉要及时快速翻面不要烤太久,这样烤出来会很嫩的 [爱心]教你们搭配绿色的紫苏叶已经蒜片一个字绝!舌尖上的体验👍🏻 @银座烧肉日本料理福州闽侯店 「福州大学城」

🌟 第一幕:绝味酸汤鱼片 🐟 秋风起,胃口开,一碗热腾腾的绝味酸汤鱼片,温暖你的心和胃!鱼片薄如蝉翼,滑嫩无比,轻轻一抿即化。酸汤的醇厚与鱼片的鲜美交织,酸辣适中,开胃又解腻,仿佛秋日里的一缕清风,拂过心田,留下无尽的回味。🍂🍃 🍗 第二幕:金牌脆皮鸡 🍗 说到秋日美食,怎能少了金黄酥脆的金牌脆皮鸡?外皮炸得金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,每一口都是对味蕾的极致诱惑。搭配秘制酱料,更是将风味提升到了一个新的高度。这道菜,不仅满足了视觉上的享受,更是对味觉的一次奢华礼赞!👑💖 🥣 第三幕:养身牛尾汤 🥣 秋日滋补,怎能少了一碗温润如玉的养身牛尾汤?牛尾肉质酥烂,汤汁浓郁而不腻,每一口都是满满的胶原蛋白和营养。加入枸杞、红枣等天然食材,更是将养生功效发挥到了极致。一碗下肚,不仅暖身暖心,更让你在忙碌的生活中找到了片刻的宁静与满足。🍲💪 快来品尝这三道秋日美食吧!它们不仅满足了你的味蕾,更让你的生活充满了色彩与温暖。记得,美食与好心情最配哦!🌈💕 #0元玩转这座城#南京秋日治愈系美食#打卡本地好餐厅#高端江浙菜#打卡旅行必吃美食#中餐的魅力#秋日美食  #金牌脆皮鸡#养身牛尾汤#南京探店记录 @点小评@点星笔记创作助手@点评南京小队长@点小胖

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