三个豆子可选,选了孔加和危地马拉。
孔加澳白,做红酒日晒的豆子都一股腐乳酵感。
除此之外风味各种洋溢,各种莓果和热带水果,层次还满丰富的。
奶咖表现出典型的埃塞的甜和奶油感。
属于符合当下审美趋势的豆子,既明白易懂,又脱离了通俗中深拼配的束缚。
危地马拉是水洗拼日晒,因此不会过于浓郁,均衡的坚果巧克力,回甘充足。
咖啡做得好,技术在线,尤为赞赏的是杯量和比例非常准确。
不要小看比例这个事,能够调整出最合适的液体配比展现每支豆子最理想风貌,这也是考验咖啡师认知水平的重要因素。
成都市几千家咖啡馆,这方面能做到非常准确的店其实不多。
春节不休,可以放心来。
📍陈记泡凤爪
吃过很多家泡凤爪
对比后还是最中意这一家
咸淡适中,刚好入味,
肉质软糯,回味稍辣,
里面还有胡萝卜和芹菜条!
属于味道很有特色的一家
在半月路菜市场口
40元一斤
还可以加老板微信抽真空邮寄~
📍冲冲糕
是一个老婆婆在做,
米香香软软不粘牙,
推荐红糖味~
糖度恰到好处
这一家没有名字
在半月路和营盘路交叉口的台阶上
1元一个
性价比十足!
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排队王兰熊鲜奶终于来西安了,北京最受欢迎的牛奶饮品,今天总算让我见识到了,买饮品堪比马拉松。
低温巴士杀菌鲜奶、当日配送到店,0 添加蔗糖、0 添加香精、口感绝对正点。
半斤芒果酸奶:一杯酸奶,半杯果肉,新鲜芒果现场制作,酸酸甜甜,芒果控分分钟被拿下。
芋头泥石流:芋泥脑袋的福音,还可添加坚果和奥利奥,口味超赞,配料十足,绝对可以冲。
活动多多,优惠多多,买一赠一活动有货十足。怪不得大家都爱这个兰朋友。
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橙v双人餐才40加
两个人吃差不多
谢谢点评➕爸爸👨
🥟✨这家店的虾饺皇真的是绝了
皮薄馅多,汤汁鲜美,吃一口就停不下来
推荐给喜欢的朋友们,绝对不会失望😋
有机会一定要来试试哦!
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岩田一直以来就以高性价比路线,以及不上点评的独特作风,在众多食客中口口相传,并树立了不错的口碑。
提前三个多月微信预定,每位300元定金。目前晚市只做一轮,17:30之后可以入场。这次特别定了岩松师傅的板前,过来体验一把10+10的巨顶套餐!
1、霜降鰤鱼,配以葱花、炸过的紫苏,以及醋汁,鰤鱼肥美,酸口开胃效果好。
2、腌渍青鱼搭配现磨木鱼,青花鱼微微炙烤激发油脂,肉眼可见的肥美,现磨木鱼锦上添花。
3、腌渍和歌山半养殖金枪鱼,搭配山药泥和海苔酱,这款建议多加山葵,风味提升很多。
4、爱媛县梦幻鲣鱼,也是最肥的鲣鱼,通过烟熏处理增加额外的风味,不错。
5、膏蟹,配以黑松露汁,鲜上加鲜,蟹肉口感不如松叶蟹和红毛蟹,但是有蟹黄,也不错。
6、八寸,分别是油墨鱼的须、小鱼干、安康鱼肝,白葡萄酒小番茄,双色白玉丸子,还有块腌渍的萝卜。最喜欢的是安康鱼肝,品质不错,口感细腻也比较入味。
7、九州产太刀鱼,配以柚子胡椒,吃起来还是辣口的,个人还蛮喜欢的。
8、金枪鱼下巴,巨肥无比入口即化,多吃肯定不行,但这么一小块真的很满足。
9、鳕鱼白子天妇罗,这道有些拉胯,面衣感觉没裹好,然后特别油,除了油味没什么其他的味道,甚至隐约有些腥。
10、炭烤横膈膜肉,肉是腌渍过的,味道比较重,放在这里有点干不动了,一般。
下面就是寿司环节,会分别使用白醋和赤醋搭配不同的鱼货。
1、赤贝,改刀是徒弟弄的,捏出来的寿司造型不太漂亮,口感脆甜度一般。
2、贝柱寿司,无功无过。
3、油墨鱼寿司,还是觉得造型不好,味道无功无过。
4、5、8有三款寿司炙烤过,一个是真名鲣,一个是鲛蝶鱼的裙边,一个是喉黑,个人不太喜欢炙烤的,喉黑不错,另外两款一般。
6、牡丹虾,加拿大货,糯,外加一点脆感,正常发挥。
7、金枪鱼大腹,和歌山半养殖,状态不错,风味也有,还行。
9、海胆金枪鱼泥卷,海胆的牌子不认识,入口有些冰,控温不是太在意,味道也是无功无过。
10、玉子烧,无功无过。
整体来说,酒肴的水准高于寿司,寿司水平略低于预期,所有鱼货普遍切的薄,不知道是否还跟香港疫情有关,影响到进货。整体有些高开低走,也可能跟期望值比较高有关。
个人建议其实可以优化掉两道酒肴,然后提升下寿司部分。亦或者减掉一些寿司的惯数,进而去提升一些寿司的品质。当然,量大于质往往是多数入门食客的偏好,看大厨怎么把握吧。
另外,主厨岩松师傅非常会聊天,过程中是非常愉快的,可以加分不少。
整体好评!