真的是我吃了好多次的日料店了,
这次走进好像漫步在宫崎骏动漫世界,
每一份饭都配一张日漫卡片,好爱呀!
甘海老雲丹丼饭!啊啊啊这个流心瀑布也太❤️了!!甜心➕海胆➕三文鱼十白身鱼+无菌蛋+米饭的组合完全不腥不腻很好吃!
暑假来袭,还不快安排胡同西踢沃克!🚶♀️胡同挖宝发现这家Jay主题咖啡,人生咖啡馆找到了![流泪]
环境超棒,就是一个浪漫花园🌸 簇簇绣球花惹人心情大好🌞暖阳午后来杯咖啡☕️配上甜品🍧还有周杰伦的歌作伴,太快乐了🎊
店内处处可见Jay的歌曲元素🎵还有首首经典的背景音乐🎶 就连咖啡和甜品也是歌曲命名~老板Jay实锤了![呲牙]
“我喜欢的样子你都有!”☕️
新品花海🌼颜值超高💗埃塞俄比亚冰滴+茉莉花茶🍵还有西梅汁清爽味道,超好喝~
“没有人比周杰伦更懂夏天”
我要夏天这款就更清爽🎊白桃乌龙冰滴+草莓茶🍓还有芭乐味道,荷叶点缀超夏天~
挑了一桌有半岛铁盒的位子,窝上一下午,太惬意啦吧~🛋️
JM Cafe(北锣店)
地址:北锣鼓巷45号
#发现身边宝藏咖啡店#胡同里的花园咖啡#小清新咖啡店#周杰伦主题咖啡#周杰伦周边#coffeewalk #暑假旅游#暑假好去处#北京网红打卡地#北京咖啡地图
第一次吃和情焦糖饼干时,觉得这个味道太神奇了,肉桂混合着焦糖香,和以往吃过的黄油曲奇饼干或者各种夹心饼干都不一样,饼干是酥酥脆脆的那种,特别适合配着咖啡一起当下午茶。貌似还有一款国内品牌的焦糖饼干,味道有点类似,不过没有原版酥脆。
冲煮咖啡对水温有什么要求?
关于咖啡冲煮的温度,说法不一。许多人认为咖啡在85度时最好喝,也有许多咖啡说明书上认为92到96度更好。其实冲泡温度到底多少合适,不能一概而论,必须根据具体情况来定。
水温会影响口味
咖啡的萃取,无论用哪种方式都是要过水的,水温过高可能会造成萃取过度,反之,水温太低,风味摄取不够,会造成萃取不足。萃取过度的咖啡,往往会有杂味,特别是苦味,甚至有焦味。萃取不足时,咖啡的色泽会比较暗,味道会比较酸。我们可以大致总结为水温较低,酸味较强,水温较高,苦味较强。
根据新鲜度定水温
咖啡的新鲜度也是我们选择水温的一个重要因素。咖啡越新鲜,含有的风味越多,萃取的水温就要低些,否则很容易萃取过度。特别是刚烘焙好的咖啡豆,还在大量的排放二氧化碳,这种状态的咖啡粉若是注入90度以上的热水,会喷出泡沫,使味道变差,通常以86度左右的水温缓缓萃取即可。
咖啡豆放置时间越久,含有的风味就会越少,此时萃取的水温就要高一些,因为高温水的溶解力强,可以萃取更多的咖啡中留存的风味。比如咖啡豆已烘焙两周以上,鲜度已尽失,用90度以上的高温才能让它释放出味道与香气,这样可以避免咖啡的味道过于淡薄,如果咖啡豆烘焙后放置了三个月以上,就需要96度的热水来萃取。
根据萃取方式定水温
此外,使用不同的器具萃取,水温也应有所变化。比如使用滤纸滴漏法时,水温在90到95度,最能达到味道平衡。超过这个温度,会有某些不好的味道,温度过低,美味的成分无法被萃取出来。使用意式咖啡机萃取咖啡时,最佳温度为92度。
综上所述,水温会因器具、咖啡豆新鲜度、烘焙度而改变,绝不是一个简单的数值能概括的,我们在实践过程中可以体会其中的差别,找到最合适的温度,从而冲煮出自己最爱的口味来。
根据烘焙度定水温
水温不止受到咖啡豆新鲜度的影响,也要依据烘焙度而改变。一般来说,深度烘焙适合偏低温或中温,82到89度为宜,浅度烘焙适合中温或者偏高温,90到95度为宜。
跟妈妈去逛夜景。天津的夜景太好看了。在狮子林大街拍了好几张票酿的照片片哦哈哈😄。下次有机会还会跟家人一起去这里逛一下的。在大众点评把照片发出来让大家也看看吧!天津的夜景🌃还是很美丽的哦。开心🥳,棒棒哒[礼花]
「海鲜粥」「白灼尼仔」「鲜腌小虾」
虽是街边档口 老板却是位绅士
这大概是潮汕与海陆丰一代的特质
它是早几辈人传承下来的体面文化
也是我爱广东的原因之一[爱心]
依据季节选择海鲜和蔬菜即最佳
例如:此时临近休渔期,我会选择点小海鲜来吃而不是选择吃大鱼
ps:餐厅又亮堂又干净
去了还想再去!