Kiri奶油芝士食谱——蓝莓重 芝士蛋糕
Kiri奶油芝士食谱——蓝莓重 芝士蛋糕
Kiri奶油芝士食谱——蓝莓重 芝士蛋糕

Kiri奶油芝士食谱——蓝莓重 芝士蛋糕

2024-07-26 13:30:18
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#美食甜品治愈一切不开心 #奶油芝士 #芝士蛋糕

kiri的奶酪很清爽不腻口,很适合用来做芝士蛋糕

~

配方为7寸圆模(6寸材料*0.7,8寸材料*1.3)

消化饼干 100g

黄油 50g

鸡蛋 2个

kiri奶油芝士 500g

玉米淀粉 20g

柠檬汁 10g

糖粉 100g

淡奶油 100g

淡奶油(装饰用)100g

糖粉(装饰用) 10g

准备材料

消化饼干用搅拌机搅打成细砂状(也可以装入保鲜袋,用擀面杖擀碎)

饼干碎里加入融化的黄油,再次搅打均匀。模具底部和侧面都铺上烘焙纸(侧面可以先用黄油涂抹一圈,这样烘焙纸会贴合的比较紧),倒入饼干碎,压实压紧备用。

如果用的是活底模具,需要将模具用锡箔纸把底部包起来。在里面放一层蓝莓

奶油奶芝士化到可以轻易按动的状态,(如果才从冰箱取出,可以用微波炉中火微波30-60秒)

加入细砂糖和柠檬汁,用搅拌桨中高速搅打到顺滑。加入两个鸡蛋,用低速搅打均匀;再倒入淡奶油,用低速搅打均匀。筛入玉米淀粉,用低速搅打均匀。

把奶酪糊倒入模具,磕几下震出小气泡。

放入预热好155度的烤箱中下层,在烤盘里倒入开水,水浴烤60分钟。(表面如果提前上色,可加盖锡纸)。蛋糕烤好后,留在烤箱里自然冷却。

冷却后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜

蛋糕冷藏好后,淡奶油里加入糖粉,8成打发。

涂抹在芝士蛋糕顶部。用锯齿片刮出花纹,用蓝莓树莓薄荷叶做装饰。

评论(1
  • 半夏_3642
    2024-05-28 10:20:37
    [强]美味
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