富顺荤豆花，几乎在成都每一条街都会遇到的店，在外地却鲜少遇到。我去的这家就在小区楼下，来过许多次了，朴实无华，但味道巴适妥帖。一个人来，我最喜欢吃豆花饭。第一次听说的时候，我也很好奇，豆腐还可以这样吃？这能好吃？
12元一套，豆花、米饭、蘸水缺一不可。
晒着太阳坐在外摆区，老板娘憨厚热情，我每次来见她都是12分精神在经营她的小店：
“蘸水不够可以加喔”
“米饭不够就去加哈”
致力于让大家吃饱吃好。
蘸水是灵魂，它不好吃，会大大影响整体的味道。我都是请老板娘帮我打一份当地吃法的。醇厚的辣酱打底，红油透亮，承载着各种小料碎。上层的绿叶菜丝是点睛所在，有一股特殊的香气，丰富平衡了咸辣的风味。问了一下老板娘，她说是fu菜，当地特色菜，开胃养胃。因为老板说四川话，我不太能准确辨别具体是哪个字，有四川朋友知道的可以分享一下。
豆花是重头戏。浅浅的米黄色，松而不散，质地看起来比嫩豆腐粗糙，又比老豆腐更软嫩。用勺子轻碰一下，绵软像鸡蛋羹。吃进嘴里是悠长浓郁的豆香，鲜甜。
木桶里盛出米饭到小碗，舀几勺豆花和适量蘸水，拌到一起，稀里糊涂地不分彼此。一口吞下，柔滑中显露出米饭的颗粒度，越嚼越香。
阳光晒得后背冒汗，辣味冲的人频频拿纸。过瘾。平凡食物，组合成深刻的味道，开启平凡又美好的一天。
大家来成都一定要试试。
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