摊派啦，被这家融合菜圈粉啦‼️

在南京都不用排队 之前在上海 排队半小时才吃到 没想到市区那家已经倒闭了 超级好吃 可惜没人吃 希望不要倒闭啊 阿啊阿啊 鱼皮泡超级好吃 米粉可以免费续的 每次都吃的超级饱 #天天领红包#0元玩转这座城 #港式米线 #我的城市美食清单

先说结论，四个字：比较满足！ 最近半年，北京平价粤菜市场突然火热起来，起了两波势头：第一波，集中在朝阳一带，以啫啫煲为主打产品的一众平价粤菜餐馆（啫茶茶、煲煲好、粤食佳、粤食堂、等为代表）突然火了起来，；第二波则是开始在海淀兴起，以羊城美食的桑拿鸡为源头，从粤食佳进入紫竹桥开始，并以广州顺德菜馆的爆火而达到高潮。 说实话，平价粤菜在北京的再次兴起，我个人是很喜闻乐见的，毕竟，自从阿静粤菜衰落后，平价粤菜市场已经好久没有这么热闹了。可能也正是因为沉寂已久，导致在不少人的印象里，粤菜是“商人菜”，应该是贵的，高级的，上档次的：殊不知，粤菜的灵魂，更应留在烟火气中。 君不见，在广州，就有恩宁路的炭炉鸡煲，德政中的糖水豆沙，大同路的云吞濑粉，以及，藏匿在巷尾食肆，陪伴我长大的“十大名鸡”：清平鸡、文昌鸡、风沙鸡、盐焗鸡、市师鸡、美极鸡、牡丹鸡、洪寿鸡、路边鸡、柱侯鸡。再有，顺德四街六镇的捞鱼生、双皮奶、污糟鸡、拆鱼羹、啫鱼肠、炒牛奶、桑拿鸡，又有哪个不出自寻常百姓家，却又最终登上大雅之堂，备受追捧？ 街头小食何以登上大雅之堂，我认为，和食客有关。我太能理解老广们对美食的高性价比追求，好吃不贵，最为重要，而服务和环境，都是次要的。也正因如此，街头食肆的师傅，才会更专注于菜肴的研发和创新，而无需分心其他因素，烹饪技艺不断改良，菜品自然也会愈发出色。 事实上，在一线城市中，老广的这种特点，和北上等地的食客都有不同。之前和我的好朋友，某米其林二星的主厨闲聊，他跟我分析了北上广三地食客的特性，颇有意思，有三句话，给大家分享一下： 广州食客尤爱菜品，同等价位，选环境差的； 上海食客注重精致，同等价位，选菜量少的； 北京食客偏重新奇，同等价位，选没见过的。 不完全准确，但也有一定道理。 如何评价老广们追求的这种性价比呢？我认为，可以有两点来说明： 第一，菜要做得好吃，这是前提。这就要求师傅要在菜品制作下足功夫，比如，选材要好，食材处理要卫生干净（就算是动物下水，也适用于这一规则），烹饪功夫要扎实，不求立异，但求稳定； 第二，菜的价格不能高。就像上文说的那样，许多老广坚信，两家餐厅，一家环境差的、地址偏远的餐厅，在同等价位下，定会比环境好的餐厅更注重食材和烹饪技艺。 以这两个标准来评判北京的平价粤菜馆，虽稍显苛刻，但也大抵适用。 十六台的主厨杨师傅，出身唐宫，其属于北京高不成低不就餐厅的代表，曾经辉煌一时，但已逐渐式微。而今创业，应也是看到了广州顺德菜馆的莫名红火，发现了北京食客对平价又好吃粤菜的偏好，便下海走起。 餐厅选了一个堪比盛中钰的偏远入口，稍不留神，就会错过，我猜，考虑到成本问题，其可能更想依靠口碑效应来辐射食客吧。当然，它也成功把我“忽悠”来了，可到底好不好吃呢？咱点上几道，好好试试，咱筷子里见真章！ [糖果]桑拿鸡[糖果]堪比羊城美食和广州顺德菜馆的桑拿鸡。最近桑拿鸡在北京真是火得一塌糊涂，但十六台的桑拿鸡还是埋了点小心思。第一，羊城美食最粗放，一盘扇鸡直接上，广州顺德好歹分成了两份 十六台更甚，分成三盘，仪式感很足；第二，蒸煮顺序也有讲究，第一盘全是接近腿部的红肉，第二盘是带着腿肉的胸肉，第三盘胸肉偏多，层层递进，很有意思。出来的鸡肉，带着水蒸气和鸡油，就真的像是蒸了桑拿般，滑嫩无比，强烈推荐。 [糖果]均安鱼饼[糖果]我是老均安粉了，每次休假在家，都喜欢带着父母去顺德转悠，而均安镇，几乎是我们每次都要打卡的地点。均安四大名菜，“鱼饼、拆鱼羹、蒸猪、烧猪”，外加一个编外的大头菜，道道有名，都是功夫菜。就说鱼饼吧，用鲮鱼剁碎成泥，加入玉米豌豆等配菜，搅拌后印制成饼，再煎至金黄。看似简单，但难在让软烂的鱼肉做到弹牙无比，十六台做到了，方入口，甘香爽口，食罢后，齿颊留香，回味无穷啊～ [糖果]潮州酸菜炒大肠[糖果]潮州人腌制酸咸菜真的是有一手的！那种爽脆但又不偏激的酸咸味，正好化解了大肠的肥腻感，而大肠处理得也是很干净，没有异味，加上广式小炒特有的镬气，配米饭绝佳。 [糖果]顺德炸牛奶[糖果]话说炸牛奶的技艺，源于大良炒牛奶，但比炒牛奶要更吸引我。一是内外要兼顾，内层牛奶要炒制得当，外层又要煎炸得当，金黄酥脆，呈现的标准效果“大小似骨牌，色泽似蛋黄，外皮酥脆甘香，内里松化软滑，奶香宜人，营养丰富”，这种咸甜结合的层次感，我在十六台算是找回来了些许。当然，如果用的是水牛奶，就更完美了（虽然在北京，吃到水牛奶的几率几乎为零）。 [糖果]沙姜猪手[糖果]能将肥腻的猪手做到爽脆，很不容易，十六台的呈现效果还可以，作为食材相对油腻的凉菜，做到不抢戏，却能让人回味无穷，不错。 整体来看，比较满意，虽不至于惊艳，但也有亮点这对于一个大中午跨遍半个北京，只为来此打卡试试的老广来说，口味上是过关的。至于性价比，在广州可能偏高的价格，在北京，倒反而能接受了，所以，还是因人而异吧。 说一个不足，服务员的细节把握偏弱，比如，蒸桑拿鸡时，将出气口对准食客，这样很不礼貌；再有，食客满座后，服务明显吃力不少，忙不过来，菜上得乱七八糟，希望培训稍微跟上。 当然，毕竟十六台还是新餐厅，一切都需要磨合，所以也不苛求那么多了，唯有祝福之。

被胖友圈美照吸引，外滩能看到无敌江景的重庆火锅，这次聚餐就约他家啦 🌈高级黑的装修，看着就很有氛围感，景观位需要预约，直面无敌江景、能看到东方明珠[得意]还有私密包房，管家式的一对一服务，请客，约会来这里就对了💃🏻 ✨鼎级黑毛牛肉 肉品质很赞，红白相间，纹理清晰，烫熟后，肉脂丰盈，口感柔嫩细腻，味道超赞😋 ✨东海大黄鱼， 每日新鲜运来的，吸收了汤汁的鲜香，鱼肉鲜滑细嫩，满口的鲜香味 ✨工匠大刀腰片 刀工精细，口感鲜嫩，吃起来特香 ✨甄选精品鲜毛肚， 七上八下，味道正好，口感爽脆，香辣的锅底，吃起来更带劲[色] 🏡宴山城火锅(外滩江景店) 📇广东路20号外滩5号6楼江景 #重庆火锅 #赴一场春日的City Eat #开春吃瘦不饿瘦 #江景餐厅 #上海外滩绝美江景

无意间看到一家新开的炸串小吃店，怎么能错过呢。正好与同事上完课就前去。 店铺有团购优惠券27元抵扣30元 牛肉串-肉质细嫩，配上孜然美味 鱿鱼串-肉质新鲜，有劲道 五花肉-肥瘦适中，一点不油腻 洒上一点辣椒粉能突出肉质鲜嫩感 年糕&飘香小酥肉-外脆里嫩，配上甜面酱会更符合小时候的味道了 炸串卷饼-里面料多多，非常入味[调皮][调皮][调皮] 店铺：后羿炸串 地址：嘉善路518号 地铁🚇9号线嘉善路2号口

自从第一次入手一加手机到现在，久久不能割舍，太爱这牌子的手机了。 原先我用的一加6T，刚发布就入手了，8G+128G的，水滴摄像头，屏下指纹，感觉超时尚 。但是在使用中越来越发现它有些需要改进的地方了，摄像头对灯拍摄光晕严重，室内灯景基本拍摄不出来。 现在入手了一加8T，12G+256G，内存应该够我用了，而且是超时尚的青域色（我之前的昵称是：青帝），太爱这个颜色了。 在体验过之后，发现一加8T这款看似低调的旗舰竟然处处藏着惊喜。 系统简介明了，非常适合我这样简约的人。 屏幕贼好，画质清晰。 号外号外：钢铁侠是品牌推广大使哦。

青椒炒番茄是一道家常下饭菜，口感非常不错，又很开胃，做法也很简单，非常好吃的家常小菜，请您品鉴。 食材: 番茄，青椒，生姜，大蒜，盐，鸡精，花生油。 青椒炒番茄的做法步骤： 1 青椒洗干净切块，番茄去皮切成块备用，姜蒜切末。 2 炒锅烧热，倒油，放入姜蒜末爆出香味，倒入青椒翻炒，再倒入番茄块翻炒。 3 然后加点盐、鸡精翻炒，即可出锅。