来苏州,美食爱好者直奔十全街
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来苏州,美食爱好者直奔十全街

2024-06-10 12:36:39
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评论9

新中式装修风格,干净整洁,真是大大吸睛。

[强]招牌菜:蟹天蟹地面🦀

蟹黄、蟹粉、蟹钳肉、蟹腿肉,满满都是肉

面条滑而不糯,浇头香而不腻

快来嗦一口蟹面,鲜美无比,入口即化。

桂花🌼鸡头米

圆圆鸡头米,很有嚼劲,配上桂花的香味,清新可口,甜而不腻。

🦐三虾面、鳝丝面

细腻爽滑,虾肉鲜嫩,汤底浓郁。

鳝丝面更是惊艳,鳝丝鲜嫩多汁,面条筋道有弹性。

🏡:苏祥兴·蟹天蟹地·苏式面馆(十全街店)

📍:十全街723号(停车可至对面南林饭店)

#我的面食江湖#苏州吃喝玩乐#十全街美食#十全街#苏州旅游#周末去哪儿#苏帮菜#蟹黄面 #人人都是美食家 #0元玩转这座城市

评论(5)
  • 甜蜜蜜
    2024-04-28 20:26:36
    种草成功
  • 三年模拟_
    2024-04-26 09:32:43
    口水已失控
  • 喵有才
    2024-04-17 16:14:17
    色香味俱全!
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迪加
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历史渊源 • 起源说法:约起源于清朝道光年间

历史渊源 • 起源说法:约起源于清朝道光年间,有泸州小米滩说、重庆江北船工说、自贡盐场说,目前泸州小米滩说相对较早。 • 发展历程:清末民初从街边小摊登堂入室,抗日战争时期风靡山城,1980年后大发展,2001年后形成规模化、产业化,走向全国及海外。 火锅特点 • 锅底丰富:以红汤火锅为主,还有清汤火锅、鸳鸯火锅等,另外还有山珍锅、海鲜锅等特色锅底,品种超百种。传统红汤锅底油重味厚,汤汁红亮浓郁,以郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒等熬制。 • 菜品多样:选料广泛,涵盖牛下水、家禽、水产海鲜、动物内脏、野味、各类蔬菜、干鲜菌果等。 • 调味独特:有麻油碟、清油碟、干油碟、茶油碟、蛋清碟等多种调味碟,一般以油碟+醋+香菜+蒜花为基础,可按需添加花生酱、蚝油、老干妈等。 食材选择 • 必点荤菜:毛肚是重庆火锅的灵魂食材,一般涮7-8秒口感最佳;鸭肠,涮煮时间宜短,10秒左右即可;黄喉,爽脆可口,煮几分钟后口感较好;嫩牛肉,现切的吊龙、匙柄等部位,肉质鲜嫩。 • 特色素菜:莴笋、南瓜、西红柿、贡菜等,其中贡菜不宜久煮,保持脆感为佳。 店铺推荐 • 莺花渡:人均110元,万象城店较受欢迎,冰粉、午餐肉、毛肚和贡菜值得一试。 • 洋马儿火锅:人均80元,位置难找,在磁器口隔江对面,酸梅汤好喝。 • 王少龙火锅:人均70元,适合聚餐,沙坪坝店有很多免费供应的水果、炒菜、炒饭等。 注意事项 • 肠胃保护:重庆火锅较油腻,肠胃不好者应注意,可选择鸳鸯锅或清汤锅,控制油碟和醋的用量,避免边吃火锅边喝冰饮吃冷点。 • 避免浪费:重庆火锅菜品分量通常较大,点菜时要适量,避免造成浪费。

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