很多人都说怕胖最好不要吃猪肉,吃些牛肉还是比较好的,但是牛肉又不容易烧熟,所以我一般做一次就吃很久,因为卤牛肉的吃法有很多种,可以切片直接吃,可以煮面时候放几片做浇头,也可以加辣椒炒来吃,都不错。
配料:牛腱肉,黄酒,葱姜蒜,八角,胡椒粉,盐,糖
1. 牛肉冲洗一下放入冷水中开火待水开后关火洗去血水。
2. 汤锅内放入牛肉放入黄酒,葱姜蒜,八角,胡椒粉,盐,糖这些调料后加水没过牛肉加盖开火
3. 水开后会有浮沫去除掉后然后转小火煮,煮的时间很久需要一个小时
4. 煮很久后你可以放一个筷子插一下牛肉如果可以插透表示牛肉已经熟了
5. 这时候就可以关火焖一会,捞出牛肉冷了后切片即食
小贴士:觉得调料不好掌握的好可以买卤料包直接使用很方便,肉一定要冷了再切不容易切碎。
是什么中华料理让我开心一天……
才发现的一家宝藏料理店
👉🏻岐余食堂
他们家菜品尊的很精致,融合我们自己的菜系口味,做成料理,不光颜值爆表,味道不错[强]。
环境很中式,位置在中山西路地铁口处,旁边就是咖啡店,简直太方便了。
他们家菜品丰富多样,而且摆盘特别用心
强烈推荐👉🏻
招牌油豆腐寿司🍣寿司拼盘和咖喱大虾饭,不仅口感绝佳,颜值也超能打。
另外还有澳洲和牛寿司🍣
现场烹制,每一道菜都是一种美味的享受
#贵阳美食
说说前几天吃的羊肉串宅在家里太久了没办法只能这样来写点评了,这是我们老家的特色羊肉串两兄弟出门打工几年回来家乡开了这么一家烧烤店年前羊肉串单价是88一斤由于疫情期间原因现在涨价了95一斤但是从来不缺斤少两出来羊肉串他家干鱿鱼烤了也特别好吃,这是每次回老家必须打卡的地方
总在红薯上刷到一盘盘的麻辣烫,今天我也来打个卡。和朋友一起点了个套餐,分量很足,麻辣烫好像路过,原味就很好吃,旁边还有小料,可以随意选择。然后就是小酥肉,真的好好吃,我们基本炫完了,红糖糍粑也不错。最后推荐火锅宽粉,糯糯的,真的真的很不错!小酥肉也贼无敌好吃呀
#0元玩转这座城#珍珠丸子
又名蓑衣丸子,是一道經典的湖北名菜。
這一套菜如果做得漂亮的話,在表面的那一層糯米,就很像是給肉丸穿上一層蓑衣,會亮晶晶、油光光的,似乎也不沾水。
珍珠丸子的寓意就是團圓美好的意思,常用於年節喜慶和大小宴會之中,一般家庭的晚餐也常看到,這也是一道便當菜,台灣以前的眷村家家戶戶就常做。
其作法就是把肉丸子外面裹上浸泡好的糯米,然後放到蒸籠裡去蒸。
一口來一個,肉汁帶米香,香甜又可口,鮮美而無比。
細節如下:
1、糯米先用冷水浸泡4小時以上。
2: 肉餡裡加入蔥薑蒜末
+米酒+醬油+雞精+鹽 +一點點五香粉和白胡椒粉+澱粉+雞蛋,混合攪拌均勻。
如果是瘦肉餡,可加一點豬油。最後放一把泡好的糯米混合備用。
3:揉成一個一個小丸子,外表裹上糯米,以雙手掌裡滾圓放入盤子。
4:蒸籠水煮開,把滾好的丸子放入鍋子,中火蒸30分鐘即可。
小小秘訣:
1、其實一般人所看到的所有配方都沒有規定克數,自己根據吃的喜好,適度準備即可。
2.一定要等到蒸籠鍋子的水開了,再放進去蒸煮。
3:如果有荸薺(馬蹄),切一點加在肉餡中,口感會更好。
#天天领红包周末我去高铁站接几个从外地过来潮州旅游的朋友,他们一下高铁就说想吃潮汕牛肉火锅。那就直接去沙溪【海记牛肉】吧,距离潮汕站只要1公里哦‼️果断冲鸭~
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店里的环境宽敞又舒适,还有提供大大的停车场🅿️。一进门就看到几个师傅在切牛肉,现点现切,肉眼可见的新鲜哦!
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我们人比较多,点了多个部位的肉:吊龙,雪花,嫩肉,五花趾,牛肉丸,胸口油等……
我个人是比较喜欢雪花和五花趾的,把肉放入火锅涮上8秒后马上出锅,蘸上潮汕特色沙茶酱,口感好好,一吃就停不下来了!
另外还点了一大碗的红焖牛腩,焖得很入味又软烂,好好吃哦!
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外地朋友们也说这间牛肉火锅好吃又实惠,回程的时候还要再来吃一次呦~
「沙溪海记牛肉店·牛肉火锅(潮汕站店)」