香椿芽酱
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香椿芽酱

2024-06-05 12:18:00
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香椿芽酱:准备新鲜香椿,纯菜油、豆豉碎、核桃碎、花生碎、炒熟芝麻、辣面,纯天然无添加。先把香椿芽偏老的地方去掉,然后淘洗干净,放入开水中焯一下,烫至变色变软捞出放入干净无水的盆中并控干水份,待凉后把水挤干切成碎末,这样香椿的香味散发得更加浓郁,把蒜、姜切成碎末备用,锅中放入纯菜油(需要保存时间长就要多放油)油热后放入豆豉末煸炒一下接着依次放入姜末、蒜末再次煸炒出香味后放入辣面,炸出红油后放入香椿芽翻炒,加入少许生抽提鲜,放入盐(如果保存时间长,就要多放些盐),翻炒两分钟炒出香椿里的水份后放入核桃碎、花生碎、炒熟芝麻翻炒均匀,盛出装入盆中,待凉后装入干净无水的瓶中,油一定要没过香椿芽,这样美味的香椿芽酱就完成了。

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