红烧鱼‬
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红烧鱼‬

2024-05-13 16:05:10
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#今天晚餐长这样 红烧鱼‬

1、准备‬食材:鲳鱼‬、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、啤酒‬、鸡精‬

2、红烧鱼‬的‬做法:

(1)鲳鱼处理清洗干净,两面改花刀,小葱剥皮切成葱花,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)腌制鲳鱼‬:鱼肉‬放入碗中‬,加入‬适量的生姜‬、食盐‬、葱段‬、料酒‬,戴上‬一次性手套,涂抹均匀‬,腌制‬20分钟‬去‬鱼腥味‬备用‬。

(3)红烧汁‬:碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,搅拌均匀‬待用‬。

(4)起锅烧油,待油温七八成热时,放入腌制好的鱼肉,开小火,煎至两面金黄色。

(5)再放入蒜瓣爆香,再倒入调好的红烧汁,倒入适量啤酒和清水,盖上锅盖,大火炖开,转小火,炖煮至汤汁浓稠鱼肉入味。

(6)关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开吃了,鱼肉鲜嫩可口,一点也不腥,做法简单

评论(1
  • 伶沁
    2024-03-23 09:13:15
    好吃[色]
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