提起老北京🌼美食,可不仅有豆汁,卤煮这种重口味
铜锅涮肉🍲必须榜上有名,那可是老少皆宜,“南北通吃”,来自五湖四海的朋友都能接受[胜利]
📖说起老北京铜锅涮肉,还有一段传奇的故事
相传,忽必烈非常喜爱吃家乡的🐑羊肉,即便是外出征战🔪也会让随军的伙夫为他烹制羊肉
有一次两军对垒的时候,忽必烈又犯了吃羊肉的瘾,可眼看👀敌方就要杀过来了,炖烂一锅美味的羊肉需要时间⏰耐心等候,时间不等人可如何是好
好在随军伙夫反应够快,他急中生智从一大块羊肉🥩上边切了许多薄片下来,放在大铜锅中涮了几下随即捞出,撒上事先调配好的作料捧给忽必烈享用
忽必烈吃了这个[加油]必胜羊肉,越战越勇,最后生擒地方将领,大获全胜
战后忽必烈大摆庆功宴,特意让伙夫把战前吃的羊肉分给参加宴会的各路将领
大家品尝后,在不绝口[强],纷纷被这新奇的美味折服
忽必烈兴奋😆之余,特意将此道“创意菜”赐名:涮羊肉
从那以后涮羊肉便成了一道宫廷菜,并一直在皇宫中传承下来
不过那时候因为配方和调料㊙️保密,这道菜只能出现在皇宫的餐桌上,老百姓是没有福享用的
后来到了清朝光绪年间,很多宫廷秘方外流,北京羊肉馆的掌柜买通了御膳房的太监,偷偷拿到了涮羊肉的佐料配方,从那以后普通京城百姓才吃上了这口儿地道的铜锅涮肉[爱心]
正宗的老北京铜锅涮肉得用内蒙上好的绵羊羔,讲究用好肉配清汤🥣
真正涮肉的时候,筷子一抖落,在沸腾🔥的铜锅中“左三又四”的晃悠几下,一变色就是熟了
再蘸上精心调配好的芝麻酱佐料,那叫一个地道[强]
特别是大冬天❄️的时候,吃上一顿热乎乎的🍲铜锅涮肉别提多舒坦了
来北京前门大栅栏游玩,铜锅涮肉店铺非常多,千挑万选后我选了胡同里的老字号——京门九涮
🌿环境:
装修风格就是传统老北京风格,古色古香,用餐在二楼
🥬菜品:
✅「手切鲜羊肉」
羊肉涮出来非常嫩,切得很均匀
✅「秘制麻酱小料」
小料是自助的,秘制麻酱简直就是涮肉的🌹灵魂,浓稠醇厚,味道正宗
📍地址:前门大街91号二层
🚇交通:地铁7/8号线珠市口站A西北口步行350m
⏰营业时间:10:00-22:00
「京门九涮·老北京铜锅涮肉(前门店)」
「小正氣水盆羊肉」
店铺在暖山生活B1层
羊汤相当亮堂,不存在科技。
绝对原汁原味。
饼现场烤制,能看到制作过程。
人均:30+
冬天来一份热乎乎的水盆羊肉,滋补滋补。
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#温暖冬天的N种食物
#我的北京美食清单
#水盆羊肉
#好吃不贵经济实惠宝藏美食
这种氛围感的宝藏🏴☠️小店~
为什么没有人🙂早点告诉我呀[流泪]
就在日月湾我住的民宿附近……
门口的水吧💦~很🈶特色
在马路对面拍照🤳过来很🈶感觉🤩
店里的菜品也很多~
味道👅也是当地的特色菜🥗
跟朋友点的几个菜都没有踩雷👏
老板还上☝️了一个椰子🥥、
比我在外面买的都要甜开心🥳
🌴➕🌴斑斓排骨
排骨肉很多~
咬1️⃣口下去又被惊艳到
吃起来🈶一股回味无穷♾️的香味
🌴➕🌴椰子鸡汤
汤喝起来又香又甜
里面的鸡肉也很好吃😋
蘸上特色调料更美味哟~
🏝️🏝️🏝️🈵上餐饮(日月湾店)
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时间没有太长 也没有太短
我庆幸 终于等到你
你说 这么多年 千挑万选 终于遇见你
我曾说 每个人的相遇 都像在站点等候
我也一直相信 哪怕曾经乘错了车
只要坚定守候 一定会等到那一班
对的列车 带我们走向对的终点
属于我们的幸福💙
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「FOODBOWL健康轻食(金地中心店)」
今儿出来办事儿,真好中午完事儿,搜了下附近适合减肥实用的午餐,之前在望京soho订过外卖,这次在这边堂食感受一下。
📌|位置:金地购物中心B1,蓝熊奶茶旁边
[爱心]|菜品:有蔬菜打底与粗粮打底,蛋白的选择还可以,有烤鸡肉,牛肉,三文鱼,虾仁,煎豆腐。蔬菜品种不多,但都是高纤维低热量,食材新鲜。玉米粒相当饱满多汁。
💰|价格:怎么说呢,不吃三文鱼就36,选择三文鱼就65。所以呢看自己心情吧。
🍃|服务:没啥服务可说,员工就是帮你盛菜,最后结账。吃完饭自行送餐盘到垃圾桶,但是没人管理,有点儿不知道怎么下手,很多人都直接扔到台面上。店内也没有明确的指引。