💛细腻顺滑的芋泥icon搭配甜而不腻的奶黄,又是一个值得做的组合,奶香浓郁,口感超丰富,爱了爱了
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💛材料
面团:高筋面粉icon250g | 糖30g | 牛奶150g | 全蛋液25g | 奶粉10g | 盐3g | 鲜酵母icon9g | 黄油20g
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奶黄馅:鸡蛋2个 | 牛奶100g | 细砂糖35g | 奶粉15g | 低筋面粉30g | 黄油20g
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芋泥 :芋头150g | 牛奶35g | 细砂糖18g | 紫薯粉icon0.8g
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💛步骤
1️⃣芋头蒸熟后加牛奶糖紫薯粉压成泥备用
2️⃣奶黄馅除黄油外的所有材料混合搅拌均匀,直接过筛到不粘锅里,加入黄油,开小火不停搅拌,搅拌至抱团不粘铲子,装碗里备用(干湿程度可以根据自己喜好)
3️⃣面团黄油外的所有材料先1档混合成团,转3-4档揉出厚膜
4️⃣加入软化好的黄油,2档揉至面团吸收黄油,再4档揉出有韧性的手套膜,盖保鲜膜发酵至两倍大
5️⃣发酵期间把芋泥和奶黄分9份,芋泥按扁包上奶黄馅,备用
6️⃣发酵好的面团按压排气分9份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
7️⃣松弛好的面团擀圆,包上芋泥奶黄陷,收口收紧,放入烤盘,发酵至两倍大,表面筛上面粉
8️⃣烤箱提前预热,上下火165℃烤22分钟,上色满意后盖锡纸,出炉震出热气,晾凉后密封保存
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✨tips
1️⃣面团液体预留10g,根据面粉吸水量调整
2️⃣每个烤箱脾气都不一样,要根据自己的实际温度调整
3️⃣出缸温度最好不要超过26℃
4️⃣干酵母为鲜鲜酵母的1/3
自从有了这个菜谱活动,简直是增加了我这个厨房杀手做菜的动力。今天厨房杀手又开始做菜了,来一道简单的莴笋炒肉。
材料:莴笋,肉片,干粉,盐,郫县豆瓣酱,酱油,味精。
步骤一:把莴笋去皮后,切成丝状以备用。
步骤二:肉片里面放点干粉和盐,用手拌匀。
步骤三:锅里加油烧热,放点郫县豆瓣酱,再把肉片倒进去翻炒。
步骤四:再把莴笋倒入锅里和肉片一起翻炒,加入适量的酱油和味精,炒熟就可以起锅啦!
#五一来我城市吃 #川渝美食 #川菜推荐 #川菜美食 #川菜美味指南 我的城市叫成都,是好吃嘴的天堂。强烈推荐以下美食:
首推必须是火锅啦,好吃的火锅有点多,江北老灶火锅,锦城印象,大龙焱,小龙坎都是不错的
其次就是兔头啦,玉林王妈手撕烤兔真的巴适得板,尤其麻辣兔头,丝丝入味
再一个就是烧烤啦,86烧烤强烈推荐,烤粉必点,香迷糊啦
集川渝美食之大成的地方,玉林路,建设路,一站式吃遍川渝味道
祝大家五一玩得开心呀
[薄荷]环境:
环境非常好的,一楼是前台接待处,二楼才是房间跟大厅,三楼好像也有房间的。装修很新,环境非常不错。
[服务铃]服务:
一进门口就有服务员带路,按电梯,电梯出来也有服务员接着带路,十分🉑️!
「金牌烧鹅」烧鹅很好吃,平时不吃皮的我,今天吃了一块烧鹅皮竟觉得十分回味。脆,多汁却不油腻!赞[强]
「砚肉生菜包」非常喜欢这个生菜包,好久没吃过了,现在外面的饭店很少有做这个了。[鼓掌]
「迷你菠萝包」这个菠萝包小小一个,分量刚刚好,里面是菠萝跟奶黄,口味不会很甜腻。[憨笑]
「家乡蒸鱼头」很滑溜的鱼头,吃鱼星人最爱啦[调皮]
朋友生日 挑了一家有情调的江景烤肉店
环境氛围味道均在线🔛
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🔍『阿贝烧肉 #阿贝烧肉Yaki Aging Wagyu[地点]#』
📍沿江大道159号时代一号写字楼31楼(就在马可波罗酒店侧面进入哦)
🚗酒店和隔壁商圈都可以停车哒
💰人均500¥左右
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🥩在这栋写字楼里的小众餐厅可太多了,大多都是西餐,这次看到新开的一家日式烤肉,就趁朋友过生日来试试。我们点了👇🏻
*现切m9+和牛肉眼 ¥230-¥250/100g(200g起)
*和牛横膈膜 ¥88
*盐葱薄牛舌 ¥88
*鸡脆骨 ¥50
*豆腐沙拉¥68
*奶油口蘑 (推荐[赞R])
*黑猪肉? 忘了
价格都是大概的,具体的忘了,哈哈。每一份的分量都不是很多,我们点的这些两个人吃完其实很撑了,当时以为不够吃,小哥哥还送了份米饭,结果没吃完[笑哭R]
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🥂其实味道没有特别惊艳到我,但也算还不错,毕竟价格在这了,主要是吃这里的环境和氛围啦。很适合约会或者和好朋友聚餐的地方,不嘈杂,很棒的环境。晚上外边的江景确实很美[哇R]
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🎄奈何最近太忙了,吃完饭就匆匆走了,有时间其实可以多坐坐和好朋友聊聊天也是极好的。我就当作提前过圣诞啦 推荐给打算圣诞出来约会的集美们哟[萌萌哒R]
圣诞老人这次没有驾着驯鹿拉雪橇,而是骑摩托!
饺子配咖啡 还是头一回!
·开心莓拿铁
·雪山抹茶布丁
·草莓甜甜圈拿铁
·番茄辣奶油煎饺
·奶油土豆泥咖喱乌冬
「HAVE3咖啡&饺子小食堂」
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