哈尔滨|旺旌烤肉(总店)
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哈尔滨|旺旌烤肉(总店)

2024-03-15 13:26:57
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📍地点/南岗区文昌街163号

⏰时间/11:00-22:00

🧮人均/75元左右

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🔗跟朋友想吃烤肉搜了一下这个家点排在前三离得也比较近,附近餐饮不多,没有停车位需要自己找

🥩旺旌烤肉

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🔔服务/老板娘很热情,东北人的性格,南方的宝子们想被宠想吃烤肉这家店绝对能满足

🍃环境/开了很久的一家烤肉店,牌匾比较复古,店内装修风格很老北京

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🦙薅羊毛/ ⭕️

点评

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【烤酸菜】味道很正酸的程度刚刚好

【经典烤牛肉】提前腌制,鲜嫩入味

【烤口蘑】汁水丰富很鲜

【经典烤羊肉】肥肉相间,腌制很入味,老板娘推荐

##0元玩转这座城 #烤肉美食探店 #烤肉 #哈尔滨烤肉

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历史渊源 • 起源说法:约起源于清朝道光年间,有泸州小米滩说、重庆江北船工说、自贡盐场说,目前泸州小米滩说相对较早。 • 发展历程:清末民初从街边小摊登堂入室,抗日战争时期风靡山城,1980年后大发展,2001年后形成规模化、产业化,走向全国及海外。 火锅特点 • 锅底丰富:以红汤火锅为主,还有清汤火锅、鸳鸯火锅等,另外还有山珍锅、海鲜锅等特色锅底,品种超百种。传统红汤锅底油重味厚,汤汁红亮浓郁,以郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒等熬制。 • 菜品多样:选料广泛,涵盖牛下水、家禽、水产海鲜、动物内脏、野味、各类蔬菜、干鲜菌果等。 • 调味独特:有麻油碟、清油碟、干油碟、茶油碟、蛋清碟等多种调味碟,一般以油碟+醋+香菜+蒜花为基础,可按需添加花生酱、蚝油、老干妈等。 食材选择 • 必点荤菜:毛肚是重庆火锅的灵魂食材,一般涮7-8秒口感最佳;鸭肠,涮煮时间宜短,10秒左右即可;黄喉,爽脆可口,煮几分钟后口感较好;嫩牛肉,现切的吊龙、匙柄等部位,肉质鲜嫩。 • 特色素菜:莴笋、南瓜、西红柿、贡菜等,其中贡菜不宜久煮,保持脆感为佳。 店铺推荐 • 莺花渡:人均110元,万象城店较受欢迎,冰粉、午餐肉、毛肚和贡菜值得一试。 • 洋马儿火锅:人均80元,位置难找,在磁器口隔江对面,酸梅汤好喝。 • 王少龙火锅:人均70元,适合聚餐,沙坪坝店有很多免费供应的水果、炒菜、炒饭等。 注意事项 • 肠胃保护:重庆火锅较油腻,肠胃不好者应注意,可选择鸳鸯锅或清汤锅,控制油碟和醋的用量,避免边吃火锅边喝冰饮吃冷点。 • 避免浪费:重庆火锅菜品分量通常较大,点菜时要适量,避免造成浪费。

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今天试了脆皮鸡,皮脆脆的,肉嫩嫩的

太喜欢这里的环境了,又带孩子家人过来吃。出品快,尤其喜欢这家的面包诱惑,每次过来都是必点。面包新做出来,脆脆的加上冰激凌更加美味。还有必点石锅豆腐,喜欢它的口感。今天试了脆皮鸡,皮脆脆的,肉嫩嫩的。也是推荐之首选。

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