平遥古城南门不远处,号称十年老店
店内装修略有陈旧,吧台后面的墙上挂着餐厅的荣耀
团购的牛肉火锅(牛肉还可以,下面的菜不知道是不是忘了放盐,什么味道都没有)套餐赠了一道油茶
土豆片栲栳栳:兼具主食的一道山西特色菜,土豆偏硬
湘醋鸡蛋:中规中矩的炒鸡蛋,不酸也不辣。
没有很惊艳,中规中矩的
转化糖浆
所需食材:新鲜柠檬汁130克(三个柠檬)水470克 砂糖1000克
制作步骤:
1.将柠檬汁挤出备用,可以借助工具来操作,我是直接把柠檬对半切开,然后用手挤出柠檬汁的。
2.将砂糖和水一同倒入锅中,切记不要用铁锅,可以用不锈钢锅或是我用的这种锅具,尽量要厚一些的。
3.开中火,用筷子搅拌使砂糖融化,加热至水烧开。
4.倒入柠檬汁等水烧开后改成最小火,继续熬煮。
5.倒入柠檬汁后就不能再搅拌了,在熬煮糖浆的过程中会飞溅到锅壁上,可以用刷子蘸点清水沿着锅壁刷一圈,每隔一段时间就刷一次。
6.一直用最小火慢慢熬煮,一般都要在60-70分钟,会根据所用的锅和加热工具不同,在时间上也会有差别。
7.直到糖浆的颜色变成琥珀色,浓稠度比蜂蜜稍微稀一点就可以了。我家煤气的最小火还是有点猛,所以我将另外那个灶上的锅架叠放在这个上面,离火苗稍微远一点,温度就没那么高了,快夸我聪明!
8.熬好的糖浆晾凉后装进密封罐里,新熬好的糖浆当天不能用,最好等十多天以后再用效果最好。
9.一款做月饼必备的转化糖浆就做好了,下一步就自己动手做月饼吧!
小贴士:
一锅完美的糖浆直接影响月饼的品质,熬糖浆看似简单,但其中的小细节一定要注意,比如锅具的选择,火候和温度的把控等等。熬好的糖浆装进密封罐,如果用不完可以放在阴凉处,第二年做月饼时还能用,没有影响的哦!
成都玩腻了那就开远点 找寻不一样的遛娃地
街子古镇就是个好选择!吃吃逛逛很安逸
平时在成都吃腻了火锅川菜
我们都想试试这里的“鬼饮食”在路边纠结了一会儿,还是打算选这家人多要排队的!
口味应该经得起考验!不然不会这么火🔥
✅我点的串串
茅台酱香排骨!外皮焦香,肉嫩多汁!吃法也很有讲究,居然喷上了茅台酒,口感噂嘟🉑!!!
烈火牛肉!一看就是炭火把握的很好!不柴不老,皮脆肉嫩汁水饱满,大口吃好满足啊!!
大刀腰片!抱着试一试的态度,竟然没有腥味!上面加满了洋葱小米辣,让人一吃就停不下来!
烤卤猪蹄!这个吃的我嘴巴停不下来!满满的胶原蛋白!有卤香加上烤后的焦香,喜欢!
嬢嬢们也很热情,基本上随叫随到!
老板还送了我们啤酒🍻~
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一开电梯就是涮肉的香味,我们是1点多到的150号,当时刚到90多号,等了一个多小时~
[服务铃]服务:
菜上的非常快,2分钟内上齐,然后是烧饼,肉是迟迟没有上,等了很久……
好吃还是一如既往的好吃,烧饼酥脆,肉品也没得说,就是等了很久
[薄荷]环境:
典型的老北京涮肉,红木的桌椅,一人一锅还是很卫生的