翻滚着的网红涮锅,谁能不爱它⁉️
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翻滚着的网红涮锅,谁能不爱它⁉️

2022-10-12 10:28:36
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评论256

这两天莫名的又冷了几度,天气显示个位数,是一年中最冷的时节吧。这才发现居然快过年了[流泪]

你在北方的艳阳里大雪纷飞,我在南方的寒夜里四季如春;你在北方剁着馅包饺子好不快活,我在南方围着锅涮羊肉谈笑风生。涮羊肉火锅数冬天的明星食物了,约上三五好友,【南门涮肉】走起🤤

虽然近些年火锅行业兴起,切肉机也越来越先进,可想要吃出羊肉最鲜嫩的味道,还得是手切,「手切新鲜羊肉」可是一门手艺,南门的切肉师傅需要经过很多年的历练才能有这般手艺。握得住这把刀,认准肉的部位纹理,下刀时横断纤维、前后锯切,熟练的手法才可以将每一片肉的薄厚精准到毫米,最后整齐的摆在盘上上桌。

京味涮肉的标配肯定是清汤锅底咯,由于清汤锅底没有多余的味道,调料绝对是不能或缺的。以麻酱为主的多种调料,经过店家多年的经验调配而成,不散不泄不粘碗,味道5个字就能概括了——辛辣卤糟鲜❗️

「糖蒜」一上桌,甜糯的香气立刻散发开来,开胃还解腻,这份手艺,外边打着灯笼都找不着,这可是店家自制的哦[强]

「上等雪花牛肉」涮一下,嫩❗️嫩❗️嫩❗️不蘸料也是满口肉香😋

想吃的健康,一定得荤素互补,百叶爽脆可口、冻豆腐口感层次丰富,吃完肉涮点蔬菜调剂下口味,也能促进营养吸收。

店家的各种辅料种类丰富,可惜肚子不争气,吃着吃着又饱了[笑哭]

评论(5
  • 小研翡翠珠宝店
    2021-12-18 01:47:52
  • 柒夏
    2021-12-09 04:25:48
    互粉[鬼脸][耶]
  • WFQ
    2021-12-08 02:16:30
    互粉吧
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