「李师傅脆肚」见证猪肚从脆变糯的全过程
「李师傅脆肚」见证猪肚从脆变糯的全过程
「李师傅脆肚」见证猪肚从脆变糯的全过程

「李师傅脆肚」见证猪肚从脆变糯的全过程

2024-02-16 11:23:57
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李师傅脆肚作为一家湘菜馆,它以张家界名菜“李师傅脆肚”为名,并凭着这一招牌菜在深圳吃货界里积攒了不小的名气,成为喜爱脆肚食客的必去之处。

「李师傅脆肚」

“先喝汤,再吃笋,够吃肚”

猪肚和笋片铺满砂锅,看着锅里热气腾腾,勺上一碗暖暖身子。此时,不能心急,否则就会像我一样烫到舌头。汤很鲜,有一种猪肚鸡的口感,不过没有白胡椒的辛辣。喝完汤夹上几片笋,清爽微辣。猪肚起初脆爽弹牙,越嚼越香;随着锅里的咕嘟声慢慢变得软糯而不失劲道。此时,放上几片白菜,清甜解腻。

「鱼籽烧豆腐」

红亮香辣,点缀着红红的辣子和翠绿的香菜,瞬间打开味蕾。鱼籽新鲜,可能是提前腌过,有一股淡淡的酒香。豆腐过油后外皮有了韧性,也锁住了里面的汁水。分量不大,不过鱼籽挺多,拌上米饭,妥妥的下饭神菜。

「其他菜」

藤椒脆鱼片:鱼应该是脆皮皖,鱼片脆嫩。配上甜口的腌黄瓜也是别有滋味。不过整体有点油腻,没有藤椒的麻香味。

香脆藕条:藕条裹上面粉过油炸,保留了藕的脆;但没有特别突出香,吃多了反而有些腻。

「YH的探店计划_NO.4」20231230

〔人生百味,认真记录〕喜欢就点个赞呗😸😸

「李师傅脆肚(塘朗店)」

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@点小二

评论(2
  • 逛吃的蓝莓
    2025-06-09 15:05:47
    @点小评 最推荐哪个?
  • 【已注销用户】
    2024-01-05 14:11:59
    〔四方食事,不过一碗人间烟火。南甜北咸东辣西酸,都去尝尝。〕 人生百味,酸甜苦辣咸,都去尝一尝,随笔记下,留着后来回忆。
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