不住重庆,在上海!上海市中心最正宗的重庆小面
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不住重庆,在上海!上海市中心最正宗的重庆小面

2024-02-21 11:25:47
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早知道这家重庆小面很有名了,算是上海为数不多的还原山城小面正宗口味的店家之一

没想到她们家总店的门面这么大,而且设计成了怀旧复古风,有种掉入八十年代电视剧的感受中,门口的搪瓷面盆里装的居然是薄荷糖,在门口的外摆位上嗦面那真的格外的有感觉。

本来想点招牌的豌杂和老麻抄手,结果大家说普普的抄手还卖完了,索性就点了碗牛腩面

「招牌牛腩面」

也是重庆小面打底,浇头是牛腩,她家的牛腩都是紧实小块的瘦肉部分,一碗大概六七块,基本上是先忍不住吃掉牛腩,再吃碗正宗的重庆小面

口味建议点重庆辣,上海辣太温和了,反应不出山城那股子鲜明直击味蕾的麻辣鲜香感

小面可选细面和刀削面,其实宽面也是挺好吃的

相对来说,豌杂面性价比更高,毕竟杂酱融在面汤里,每一口都有臊子

「冰醉豆腐花」

其实我点的是茉莉冰豆花

但下次只点冰豆花就好,因为茉莉的香味融入不进去,而且原版更大碗

我真的可以为这碗冰豆花来这家无数次,在我心目中超越小面

豆花很嫩滑,最主要是这个淡淡的甜的很舒服的酒酿,吃完小面来点甜的,加持着豆花的冰醉美味

「煎蛋」

就是普通的荷包蛋,泡在小面辣汤里还不错

热门点评

不能出门打开[流泪]那就记录生活吧,图一是干盏还没有泡发的,2和3是泡发四小时后的,为了看出区别,用的都是娃的小手手做对比照[害羞],隔水蒸,大火烧开,小火十五到二十分钟,关火后放入小颗粒的冰糖,盖盖子一会会冰糖就融化了,老少皆宜的,加牛奶或者就这么喝都可以[调皮]

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