拜水来都江堰,顺道吃麻麻鱼
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拜水来都江堰,顺道吃麻麻鱼

2024-01-12 12:25:00
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🚅跨城市饭局,🌞被本地人带着来吃的老馆子。

🏠店铺一看就是在这儿开了好多年的。没有什么花里胡哨的装修,看上去就知道味道错不了[色]。

🕵🏻‍♀️难怪走到半路上就闻到谁家的锅底这么香呢?甚至能闻到锅底里面加的中草药的味道,吃了不上火🔥。

一直没搞懂麻麻鱼到底是什么?原来是一种半大的小鱼。

🌊都江堰的水好,本地生长的鱼🐟肉质很特别,和平时吃到的和鱼完全不一样。

🌟作为吃鱼必卡人,麻麻鱼的小刺可以直接吞[色],特别细软,不会卡到。大刺也很明显,只有肋骨那几根,直接一抿就出来了。🏵️油炸的麻麻鱼更是直接放心大口吃,炸的酥脆,啥都不用管。

🍲锅底端上桌,当着面加水,水开后放鱼, 煮熟就关火,先吃鱼,后煮菜,👉🏻冷锅鱼的做法煮出来的鱼更嫩。

都是现杀的,上桌活蹦乱跳。🐟下鱼时有一个特制的盖子,不用担心蹦到身上。

🐔芋儿鸡是单独的,直接做好一盆上桌。用的是土鸡,配菜放了芋儿、土豆🥔、魔芋等。芋儿的口感吃起来很不一样,很面很扎实,应该是淀粉含量较多的缘故。

这家的份量挺多的,比在成都一般情况下3~4餐给的多🉐多[笑哭]。

几个人努力吃了,愣是没吃完。

锅底很香啊,好想在里面下个面条,那种宽一点有嚼劲的面条,煮进去一定好吃。

📮「蜀香麻麻鱼·芋儿鸡」

🎄地址:都江堰迎宾路动车站附近几百米。

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