我猜每一个身处内陆的日料迷,
都不止一次渴望过日式Omakase 的魅力,
关注无数上海美食博主的小吕,
跟着玲子,常戴夫,米雪,云体验了很多次上海高级Omakase 的极致美学,
老演员鲍鱼肝酱,传说中很重口的小肌,一口爆浆的鳕鱼白子,油脂丰富的金枪鱼大脂……
终于!在家门口,我们大郑州,也能切切实实体验到日料顶级美味~
盐野的主厨来自大名鼎鼎的东京小野寺上海分店,
从银座到外滩十八号,人均2000➕的顶级,
在郑州就能拥有!
本季菜单由8道酒肴,8贯手握,味增汤和甜品组成
其中会佐以两款起泡酒和三款清酒
【小长井生蚝佐柠檬醋冻】
生蚝选用的是日本生蚝,
比我们常见的法国生蚝少了铁锈味多了甜味。
【北海道荧光鱿鱼佐醋味增】
富山县名物荧光鱿鱼是再合适不过的佐酒佳肴,
醋味增酱有点奶油质地,咬开会有爆汁的口感。
【低温慢煮鮟鱇鱼肝】
这是我吃过最好吃的鮟鱇鱼肝,之前吃到的都是冰凉生硬带点苦的冰冻货,第一次吃到这种温柔绵密,醇厚鲜甜的鮟鱇鱼肝,最外层还点缀了肝酱,有种惊喜就是把原本普通的东西超好吃。
【子持鱿鱼】
煮过的鱿鱼QQ弹弹,里面包裹着绵密的鱿鱼子,
鲜味由内而外。
【清酒蒸澳鲍佐鲍鱼肝酱】
脆韧弹牙澳洲一头鲍,点缀浓郁的鲍鱼肝酱。
【甘鲷立麟烧佐汁豆汤】
酱汁比鱼还好吃的料理也太美好了,
甘鲷立麟烧是很正统的日料做法,
选用传说中吃蜜柑长大的蜜柑鲷,肉质细嫩,立麟做法在口感上多了一层干脆,其实平庸如我可能会更想吃油滋滋的鱼皮。
最下面是绵绵密密的豆汁,豆子的清新➕一点点奶油的浓香,此时多想来口寿司饭~
下面就进入正题,最考验师傅手艺的手握部分啦!
鱼生部分随油脂层层递进
金目鲷、竹荚鱼、金枪鱼赤身 中腹 大腹 、海胆、最后小肌收尾。
寿司饭用的是北海道七星米,比越光米更高级的品种,用赤醋做的寿司饭酸甜而有颗粒感,有很好的衬托作用。
金枪鱼大腹的油脂一直是渴望而不能多得的美味
小肌并没有想象中的不可接受,没有任何腥味,很有趣的味道。
【玉子烧】
我愿称之为最好吃的玉子烧!
鸡蛋布丁➕奶香➕柴鱼昆布高汤三重暴击!
【抹茶奶冻】
就是在京都吃到的抹茶冰淇淋的味道!
这是不是对抹茶的最高诠释呢[调皮]
整个套餐给人的感觉就是不浮夸,
扎扎实实做滋味,寿司师傅扎实稳健的功底,
板前能看到师傅捏寿司的流程,体验感很好,
日料心愿单里郑州top 3必有盐野,
每天两个时间档,板前只有9个餐位,
目前四月份预定已经满啦,大家五月份加油~
Tea today在江门有蛮多分店的,独栋别墅露营⛺️只有新会这一家!室内室外拍照都是一绝,下午茶还在纠结去哪里的话,我会首选这里!
🍇黑加仑苏打
这杯真的巨好喝!超浓郁的黑加仑口味,颜值担当,还有分层 ,搅拌均匀后喝第一口冰冰爽爽的感觉。
🍳欧式杂肠拼盘
拼盘里有一个太阳蛋、两片黄油面包、三种不同口味的肠仔、蔬菜沙拉和培根。无论是做早餐还是下午茶都是不错的选择~
🍟小食拼盘
整个拼盘里有薯条、薯格、鸡块和鸡米花等等,下午茶必点,超多搭配,热量爆炸💥,配上碳水真的yyds🤣
露营帐篷拍照超级好出大片,氛围感直接拉满。猫咪在草地上也慵懒的躺着晒太阳,这种感觉也太惬意了! 🅿️室外就有很多停车位,不用担心没有车位问题。
⛺️Tea today(中集智库店)
⛺️10:00-20:00
⛺️ 中集智库别墅二号楼
点了很多次外卖了,看着这家店有堂食就一直很想来店里尝尝,店里还有免费的小料台,小料很足种类很多(社恐没拍)
店里环境:坐在了一个很适合社恐的位置,进门有个靠墙有沙发的四人桌,面前有个靠窗的吧台有很多有意思的小家具摆件,每个桌子上还配了个手机支架很方便
麻辣拌:麻辣味的就很好吃,正宗东北黏糊糊麻酱麻辣拌,而且这家的米饭🍚我巨巨巨爱吃,来店里惊喜的发现居然是免费的,希望一直保持这个品质,我太爱了,味道和外卖吃起来一样,我更喜欢酸甜辣口味的,大家一定要试试!菜都很新鲜,冻豆腐也很好吃,外卖软件上看到选项了很好奇,这次来店里夹了块尝尝很奈斯,来店里吃的好处就是什么都可以夹一个尝尝,点外卖种类就没那么多,我们两个人吃一份35块钱的好饱
每次的麻辣拌都很满意,味道很好,量也足,以后会经常光顾。#好好吃麻辣烫麻辣拌 #冻豆腐 #麻辣拌 #深圳探店
[礼花]讲喜冰室天德广场店终于开业了[礼花]
一如既往的中国唐人街红蓝主题,看来老板对国潮经典很执着。
这天是和爸爸妈妈一起来的,港式茶餐厅的出品比较适合🈴️地道广东老人。
「烧鹅」店招必点,四个人点一份例牌下庄,份量足够,皮脆肉嫩,还有酸梅酱解腻。
「番茄椰奶牛肉通粉」我的最爱,夏天吃酸酸甜甜的通粉超级开胃。
「叉烧滑蛋盖饭」五常大米很香哦,爸妈也喜欢他家的米饭🍚,叉烧肥瘦均匀,很下饭。
🏠店铺:「講喜冰室(天德三店)」
📍地址:广州市天河区天德广场一层
中信泰富大变样,这里居然有个seesaw。在写字办公楼里,方便附近白领。
[薄荷]环境:简单风格,建议打包。
[服务铃]服务:不过分热情强推。
看见新品波波球挺有意思的。首次尝试,百利甜酒和咖啡果冻球搭配的感觉很有创意。颜值不一般。抿一口苦中带甜。临走时,其他顾客要3个波波球,居然没有了,看来每天还是限量供应哟。
这家第一次去点了烤鸭,非常棒[礼花][礼花]
但是忘记拍了🙈🙈
这次去没点烤鸭,点了海参鲍鱼,觉得我儿子吃美了😋😋
另外他家葱爆羊肉非常正宗,值得一试[糖果][糖果]
但上来就得快点吃,要不然羊肉会没那么嫩[强][强]「董魯烤鴨(亚泰新动力店)」「烤肉」「锅包肉」