和记本帮菜，一抹属于过去的老味道

2024-01-08 12:31:10

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北上广深之类的城市有一个共同点，过去的几十年城市本来的味蕾记忆被过多的外来人口所覆盖，导致了各种菜系的流行，那些本地的老味道只能去寻找老馆子。这几年大家都开始关注老味道了，今天就去探寻一下上海的味道基因

#真材实料才能做出好味道

「和记小菜(龙茗路店)」

临时去上海讲课，当天往返。下了飞机急急忙忙的就跑去吃了午饭，银保大佬推荐的必然不差。到的时候已经提前点好菜了，直接开吃！

「招牌生煎包」

其实我个人不太喜欢，因为我喜欢吃那种死皮，肉馅更甜的，这个感觉不太甜哈

「招牌红烧肉」

应该用的五花腩，北方一般都是五花肉，这个咬起来要硬一些，不够软糯。

#水晶鸡

我吃了一块，鸡的鲜亮很不错

「上海熏鱼」

这个就厉害了，我太喜欢上海的熏鱼了，深得我心，酥酥的香香的，一股淡淡的甜味。老实说我以为熏鱼会更甜一些，所以一口下去会有点儿小失望🙍

「酒香炒草头」

我吃了很多这个，太棒了！酒的香气配合草头的清爽，鲜香一体，忘记一切！我觉得是本桌之最！今日最佳！

其实还有印象比较深的菜，比如图片的豌豆黄，不过两个人吃这个量太大，刚下飞机我确实没啥胃口，总的来说是一个在繁华城市中不错的本帮菜老味道！

#爱生活爱美食

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