真没想到在北京能吃到正正宗宗的宜宾菜
豌杂小菜酥肉汤:最爱吃的这道汤里面全有 豌豆尖 还有小酥肉 别的地方小酥肉就是炸猪肉 这家小酥肉绝对正宗 妈妈正宗四川人 小时候炸小酥肉跟这个一模一样 里面有麻椒 加上豌豆尖的清香 喝完一碗又一碗
李庄白肉:超薄且超大片 的肉片沾上秘制蘸料 老公吃完竖起了大拇指 很喜欢吃 肥而不腻 口齿留香必点
宜宾燃面:看到里面的榨菜就很想念这个味道 燃面裹上满碗的小料回味无穷 yyds
酸豇豆烧魔芋:一如既往的Q弹 加上泡酱泡豇豆一炒味道也很正宗
反正食材一看就很川菜 很有食欲
环境大气 服务也很周到特清 外面天气冷入座就会端来柠檬温水 很贴心
喜欢吃川菜 喜欢吃正宗川菜的不可错过
#就好这口热乎的
#0元玩转这座城 #燃面 #川菜 #真材实料才能做出好味道
最初知道break coffee是在小🍠刷到“开店”vlog。过年期间来望京这边买花,顺路解锁~🔓回京后第一杯外饮咖啡「澳白」,有点奶像拿铁。临走打包了一块「黑巧克力核桃曲奇」,满足😌
要不是惦记着后备箱里的花花,我想带本书可以坐很久。
@点小咖
@点小二
@点小胖
@北京小队长
#龙年的快乐从美食开始 #新年美食“龙”重登场 #幸福的小事 #2024好运报到 #捕捉身边的年味 #欢欢喜喜迎龙年 #今天喝点啥 #喝口龙年新咖啡 #温暖冬天的N种食物 #每天一杯好看的咖啡
这家鲁菜馆位置在华山珑城B区的南北商业街上,公交车站牌下来,往前右拐就到了。店铺不大,两层,但是非常火爆,装修的也算不错,非常适合家庭宴请,聚会。
他家的鲁菜做的比较传统,有点偏咸,量挺大。爆炒腰花:味道很正,没有一点腥味,价格也不贵。各种凉菜像凉拌苦菊,老醋花生都很清口。
刚打卡了家超有调调的新店,必须来给大家种个草🌿
🏡环境:
一整个法式大花园既视感,阳光透过树叶洒在餐桌上,蕾丝桌布、精致餐具,约会/小聚氛围感直接拉满,拍照发圈分分钟被问爆!
🍽️菜品:
✅椰子鸡汤🥥:墙裂安利!用完整椰子盛着,汤头超鲜,带着淡淡椰香,喝完整个人都润了~
✅海鲜饭🦐:造型很唬人,可惜虾的新鲜度差口气,希望老板改进下,毕竟其他配料都很在线!
✅意面/小食🍝:盲点的意面、薯条啥的都没踩雷,调味在线,分量也OK,碳水脑袋狂喜!
💸活动:
最近大众打卡能抽盲盒,充值满500减50!我们吃了600+,充500减完超划算,等于白赚一顿,性价比直接拉满~
整体体验除了海鲜饭的虾略失望,其他都很奈斯!喜欢法式小资调调、追求性价比的宝子,冲就完事儿!期待老板改进海鲜品质,下次还来刷其他菜💖
#温州 #法餐厅
#宝藏餐厅 #法式花园 #美食打卡 #薅羊毛
第二次来松叶,和7位朋友与Chris渡过的美好时光,分成几篇来记录一下。
午间套餐,酒肴不算太多,却都做的精细,以下一道道来说明。
「八爪鱼」是经典的做法,按摩后放在“配方保密,参考了许多大店”(Chris语)的酱汁中煮出来,由Chris亲自切好(反复改变刀刃方向打出断面上的“波纹效果”,8位客人一共16片全由他完成,并不假手于人),佐山葵服用,主治“我不管我要吃鲍鱼还要吃白子还要吃螃蟹还要吃大龙虾”的富二代病,对“软体动物切片PTSD/软体动物审美疲劳综合症”亦有很好的疗效。外层深色的部分完完全全的啫喱化了,口感曼妙;里层的肌肉受到了现实的捶打以后变得十分可口,咀嚼之间,那种鲜活的甘美自然流露。此时已忘言,跟忘记了Chris对“它”家乡和捕捞方法的介绍。尤物便是如此,你不需要知道它一生的故事,只有相处时旦夕的欢乐与长久的回味不会被磨灭,是完满的开局。
「茶碗蒸」里是松叶蟹肉、虾肉和栗子,Saito的风格没有被师傅讳言,这一个组合确实聪明,有高高扬起的海鲜味道,如同小辫子协奏曲的小提琴开场,蛋香和出汁味道融合在一起,如大提琴一样婉转,我闭上眼睛,就像我睁开了眼睛。
「鳕鱼白子」加上万能葱与紫苏花,也是动人的故事,白子这种带着官能意味的食材精彩配合橘醋呈现,有的店会做成满满的一小杯,让我一饮而尽,像优伶的衣袖划过脸颊一样从舌尖迅速消失,留下一种丰润和美。但是Chris的想法不同,用顶好的万能葱(连要求颇高的@六一食事 老师一闻到味道就精神起来,小脑袋一抬就要求师傅加大剂量,吃完一脸幸福地打听起产地来)以及紫苏花来做辅佐,轻轻咬破这雪白的一团,丰腴的滋味撞上了葱香和紫苏的清新气息,明丽而婉转,表达拉出了一个优雅的层次结构,是大将打向饕餮脸上重重的一拳。
不乐意吃白子的纯爷们享受到了烧香的裙边,长得那么诱人,可惜不属于我,算一个未解之谜。
序章就这样结束,寿司之后才要说起~
本篇最后,就不多言我有多推崇Chris和他的店了,“参考级”是我的说法,“坐标轴”也是我的说法,@mo法律师 有了一个更有趣的结论:“承重墙”,意思是,当万马齐喑,幽冥晦暗的时候,如果要在广州找一家严肃的、有心的鮨店,那么松叶绝对是最让人放心的那一个。他的努力,他的阅历让他成为优秀的师傅;他的学习精神,他对手上的事和眼前的事的态度,让他成为可爱的人。在本篇的一张图上,我附上他为了解答生物学问题查书时的表情,其中的可爱气息,让诸君去体会吧。
那么之后的事我们之后再说~
第一次吃天成川菜,距离现在差不多也有二十年了,当时他们家的香辣菜,也就是香辣虾、香辣蟹、香辣牛蛙这些,很出名。没记错的话,应该就是在天成总店,是第二次吃香辣虾(第一次吃到的那就已经没开了)。
那是天河去海珠的桥还没有那么多,还记得当时开过去堵了停久。
最近又去昌岗总店返寻味。
食物(以下,我都试过,感觉都不错,不会踩雷)
【天成香辣麻虾】
新鲜大麻虾开背,去虾线后,油炸至虾身金黄,虾皮香香脆脆,入口鲜香麻辣,很入味,不会很咸。配菜是莲藕和黄瓜,莲藕条炸至干身香脆,超级好吃,黄瓜条可以解腻,比较清新。
【招牌香辣牛蛙】
香辣牛蛙也是天成的招牌菜品,肥美的牛蛙块炸至金黄酥脆,看上去就很馋人,入口先是表皮的香脆,再是内里肉质的鲜美滑嫩,在大量花椒辣椒的激活之下,香辣可口,多吃几口,就嘶嘶声,不是辣的,是被麻的,但超级爽。
【招牌香辣蟹】
选用的蟹不是很大,但挺肥的,有膏,但没有很多,我比较喜欢这种,膏太多的话,会比较干。
螃蟹斩块后,锁边,炸至外部金黄酥脆,外壳很脆,有些薄点的可以直接吃,内里蟹肉很鲜很嫩还有汁,味觉的香辣和嗅觉的香辣交汇,超级满足。
【水煮牛肉】
天成的水煮牛肉一直不错,牛肉片嫩滑可口,汤汁麻辣鲜香,配菜是粉丝和大白菜,吸收汤汁之后很好吃。
【夫妻肺片】
夫妻肺片用料很丰富,应该有牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等,卤制后,配以秘制红油浇淋。色泽油亮,看一眼就馋了。入口麻辣鲜香,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常开胃下饭。
写在后面
那么多年过了,味道肯定是有变化的,不过还是好吃的。总店的味道和其他分店也差不多,出品水平差不多,也够稳,不会有什么坑点。
香辣虾可以和香辣牛蛙拼着点。
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