说到泰国菜可能第一个想到的就是冬荫功汤,其实做起来并不难
准备食材:
虾
蛤蜊
其他你喜欢的海鲜
草菇
冬荫功酱
香茅
良姜
柠檬叶
椰浆
青柠
生姜
鱼露
虾酱
第一步:
准备好所有食材~冬阴功汤应该以虾为主角,不过我个人偏爱蛤蜊,所以换位蛤蜊为主角。香茅、良姜、柠檬叶入锅煮
第二步:
在煮香料的时候,热油锅入姜爆香,炒海鲜。
第三步:
基本翻炒完海鲜,香料也煮的差不多了。大概是煮20~30分钟后沥去香料。这步是为了之后的汤更容易喝,少杂物。要是喜欢香料味重的,也可以不操作这步。
第四步:
在香料的汤水里放入冬阴功酱两小盒(50克)、鱼露数滴、虾酱一小勺,将各类酱料调开。放入草菇与之前炒好的海鲜,入锅熟10分钟左右就可以了。快好之前倒入椰浆~
关火放入香菜,锅盖盖一会儿就OK了。香菜也不是必须的,只是家里人比较喜欢。很多冬阴功汤都不放香菜的~
📍新湖路壹中心写字楼西座8层801
🚇 西乡A出口
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不知道吃什么就打开推荐看一看,据说来这边必吃不翻汤!不然等于白来[笑哭]又大胆尝试了一波。味道还可以,酸酸的感觉,有一说一,汤里东西挺多的,只是热天喝起还是有点子热#0元玩转这座城#创作者赏金计划 #我是美食创作者