在厦门,终于能吃到弹牙的常德米粉、永州血鸭和湖南钵子菜了
一秒入冬,虽然这说法多少有些夸张,但却是厦门季节变换很好的写照。从夏入冬,厦门通常只需一天,便可速成。上个周末,伴着一场毛毛细雨,厦门开始有了冬的感觉。•◟̵
◞̵•
入冬吃啥?除了经典的火锅,热辣鲜香的湘菜也是一个好的选择,特别是钵子菜,围坐一桌热乎乎的聊家长里短、谈段子八卦,笑声满屋,其乐融融。
厦门宝龙一城对面,就有一家主营钵子菜的湖南菜馆,柳叶湘钵钵。之前在卧龙晓城附近以会所的形式经营多年,如今搬到金山路临街,喜欢湘菜的小伙伴又多了一个好去处了。
![[亲亲]](https://img.meituan.net/ugcpic/5ef4ea436af12b3be29394f098707c7a2227.png)
![[色]](https://img.meituan.net/ugcpic/c2da04d5feaf2f7b320c32951d67580b2091.png)
湘菜有很多经典,永州血鸭、常德米粉都是个中代表。记得几年前去长沙,还专程去了常德,为的就是那一口筋道爽滑的常德米粉。柳叶湘钵钵的湖南特色炖粉就一定得品尝,钵钵上桌,加热片刻,安静的牛腩就开始活跃起来,先来一口滋味原汤,感受那份浓烈霸道的热辣。然后再倒入白亮富有弹性的米粉,在锅里滚几个来回,吸汁入味,味蕾所有的期待伴随着“嗦”的一声入口,顷刻得到满足,当年在常德大清早的一碗米粉的感觉似乎又回来了。
永州血鸭,好湘菜的小伙伴基本都不会错过这道,皮滑肉紧,一入口,辣味迅速传递全身,很是得劲。
很多地方的特色美味,其实都是劳动人民长期的生活经验智慧所得,常德的钵子菜也不例外。渔民为了克服阴冷,用钵子煮食,不仅能长期保温,而且收汁入味,很受大家的喜爱。听店家说,热情的常德人用钵钵菜宴请客人是有标准的,至少是要4个钵钵的,规格越高,可能放的钵钵就越多了。我们今晚的钵钵,除了炖粉,血鸭,还有石门肥肠、香桂鱼,食材好,入味足,都是值得推荐的菜肴。当然,这个时候你不能错过一碗香甜温润的钵钵饭。
![[得意]](https://img.meituan.net/ugcpic/d2908c0261891a25c4462b83caebed332185.png)
这里还有一道养生萝卜钵,我要特别推荐。看着不像湘菜,但依然以钵子菜的形式呈现。加入排骨小火慢炖,萝卜特别的细润,汤汁特别的甘甜。冬吃萝卜夏吃姜,我在这里找到了这句话的真义。
茶香肉、腊肉杂笋钵、四季长青钵、擂辣椒烩皮蛋、剁椒芋头、土钵藕条,这些常见的湖南菜,今天在柳叶湘钵钵都表现得特别好。特别是茶香肉,没有腊肉的烟熏,却多了一份油润清香,口味会适合更多的人。
柳叶湘钵钵的环境也有亮点,跟以往的湘菜馆有所不同,少了“土味”的满目红艳,多了一些江南水乡的黑白素雅,包厢的选择也多.
最后,再来一碗香甜沁人的黑蒜罗汉肉汤,夜的清冷一下子被驱散。这就是我们的生活,我们的席筵,我们觥筹交错,交互着人情温暖。
嘿,嗦一口常德米粉,弹!![[自拍]](https://img.meituan.net/ugcpic/8c0590d75e9691c2ad92e446b62b5b1b2209.png)
![[自拍]](https://img.meituan.net/ugcpic/8c0590d75e9691c2ad92e446b62b5b1b2209.png)























![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)

![[呲牙]](https://img.meituan.net/ugcpic/02edcd57802e9028ed02b06f6414ba4d2100.png)




















