陈鹏鹏【开渔季】,还有新店也来了
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陈鹏鹏【开渔季】,还有新店也来了
陈鹏鹏【开渔季】,还有新店也来了

陈鹏鹏【开渔季】,还有新店也来了

2023-08-27 14:11:56
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“一肥,二鲜,三当时。”八月,休渔期结束之际,迎来潮汕人一年一度都在等的开渔季。这也是陈鹏鹏的第5届开渔季,丰富肥美的当季渔货,来自南海,每天新鲜到店。「陈鹏鹏」从2016年凭潮汕卤鹅出道,是主打家常潮汕菜的餐厅。

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一份集齐鲳鱼、鲜虾、鱿鱼和白贝等海鲜食材,满足选择困难症患者。采用大火生焗的形式,1份1锅,师傅晃动锅身使其受热均匀,过程中仅加入花生油与普宁豆酱,锁住渔货本身的鲜美。趁热品尝,鲳鱼肉柔嫩鲜香,虾肉质扎实。

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香煎鲳鱼是陈鹏鹏家的经典招牌菜,曾获得了香港潮州菜银奖。金鲳鱼在下锅前会先用少许盐腌制,鱼身切段。猛火煎制不破坏鱼肉的口感,两面金黄,有咸鱼的香气,又不失鲜鱼的鲜甜。

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每年八月是薄壳最为鲜美的时候,因此它成为开渔季提供的经典潮汕菜。形似凤眼,壳青且薄,热油滚烧下配上蒜米、小米辣和九层塔,不一会便都舒展开,香辣入味,是下酒好佐味。

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砂锅粥吃的是食材的鲜。陈鹏鹏大米基地位于牡丹江,生长在火山玄武岩石板地的大米,颗粒饱满。明档处可见师傅熬粥,待粥米煮开,加入鱿鱼、白贝、蚝肉和基围虾,粥底浓稠,每勺都有料。

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「陈鹏鹏潮汕菜」蝉联必吃榜四年,是深圳人心中熟悉的潮汕菜饭堂。新店位于南山君尚3019购物中心,依旧以温馨简约的用餐环境+开放式明档厨房的形式呈现。档口处陈列了菜品参考样式,供客人点单参考。新店还设有3个包间,多人聚餐或家庭聚会时,更为舒适。恰逢第5届开渔季,全场海鲜菜品8.8折今天下班就约饭吧。

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最近发现一家超绝的聚餐宝藏地🎉 不管是朋友聚会还是家庭聚餐,氛围感直接拉满! 🌆 他家的江景包房太绝啦!来福士的独特造型、千厮门大桥的车水马龙,还有夜晚灯火辉煌的洪崖洞,构成一幅绝美的重庆夜景图。一边享用美食,一边欣赏江景,这种体验太惬意啦 ✔️草原生态牦牛肉 入口肉质紧实,肉香浓郁,嚼劲十足 ✔️鲜白蜜豆炒虾球 虾球个头饱满,弹嫩爽口,与蜜豆搭配,清爽解腻 ✔️香辣脆椒焗膏蟹 膏蟹的蟹膏满满,香辣的味道完全融入其中,吃起来香辣过瘾 从进门那一刻起,就能感受到服务员的热情周到。不仅及时引导就座,还会贴心介绍菜品特色,用餐过程中会主动帮忙更换骨碟、添茶倒水,服务细致入微,完全不用操心🔥 📅:珍食悦享宴江景川粤融合菜餐厅 #春日宴#商务宴请#江景包房#长嘉汇

又是元气满满的周一 朋友⭕️都被三胎刷屏了 还好不是未婚的我该考虑的事情🙂 下班整个天空都被乌云笼罩☁️ 连老天都告诉我,中间层早点回家躺平吧🐟 回家做做芒果雪糕🥭也是美滋滋 ▫️4个蛋黄+70G白糖放入厨师机搅拌🥚 ▫️200ml牛奶+400ml淡奶油混合加热🥛,记得不要煮沸哦 ▫️把上面的食材都倒在厨师机👩‍🍳混合搅拌,再放进冰箱冷却三四个小时 ▫️放进冰淇凌桶搅拌凝结,可以放点你喜欢的水果🥭 ▫️让它们翻滚20分钟吧 ▫️看到有点凝固就开始装进小盒子啦[胜利] ▫️冰个一宿,爽歪歪 当然马上开吃咯~ 看着窗外下着滂沱大雨,思考着🤔 我的另一半在哪,三胎任务艰巨🧐

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