李公堤湖边的独栋!还没进门映入眼帘的就是那棵30W的迎客松🌲,满满的高级感,搭配一些植物以及艺术品摆设,给人一种低调高雅宁静的氛围感,店里除了有品茶室还有大小不一的包间,落地窗外,景观很绝!
店里有两个板前位区域,一面落地窗对着荷花池,一面对着金鸡湖的湖景,夜晚可以看到园区cbd全景,东方之门大裤衩及国金的灯光亮起,苏州真的太美了!
广州跟杭州就有分店,出品非常之成熟,今年九月正式在苏州开业!以特色的怀石与omakase会席结合。没有菜单,根据季节跟食材,每上一道菜都是不同的惊喜。
✔️餐前小吃是烤制过后的鳕鱼片,很香很脆可以搭配蘸取加了七味粉的丘比酱吃。
✔️前菜松叶蟹醋冻➕秋葵泥,顶上海胆点缀,酸酸的口感特别开胃。
✔刺身拼盘🐟️青花鱼经过果木备长炭炙烤过后带有一些果木香味➕石鲷鱼夹芽葱➕赤贝 ➕金枪鱼大脂鱼子酱点缀!
✔️鲜甜个头肥嫩的日本三倍体生蚝,醋冻代替了平常的柠檬汁,很好吃,入口很丝滑。
✔️独创鹅肝低温慢煮60°腌制2小时,最后秘制酱汁浸泡3天以零下50°冰箱速冻后刨成雪花 ,入口即化!像在吃冰淇淋,吃完了还想再加!很惊喜很惊艳!
✔️鲜虾真仗碗物加入了茄子➕当季新鲜松茸 汤清味美!特别清口解腻~
✔️喉黑鱼➕两种海胆的海苔手卷,还有天妇罗做法炸过的紫苏叶香香脆脆,用料好足!
✔️成本就要40块一个的冰雕冰碗,晶莹剔透,面是日本特有的,国内买不到,面细口感很韧,吃起来冰冰凉凉很爽口。
✔️酒蒸午鱼,顶上罗布绒➕萝卜泥以及木棉豆腐配食蔬。
✔️A5和牛卷加了意大利黑醋,包裹了圆葱丝 和紫苏大叶丝及青杭椒丝。
✔️寿司四贯,分别是干式熟成4天𫚕鱼➕真鲷➕油墨鱼➕大脂寿司🍣一口一个真是满足,师傅手法捏的很专业,赤醋的配比也恰到好处。配以味增汤,是用三种不同的味增发酵而成,跟文蛤和蟹壳一起煮。
✔️鹅肝和牛釜饭,从我们坐下就开始烹煮,加了九条葱,油脂丰富香味十足,搭配牛蒡解腻!
✔️🍨最后甜品是清甜的静冈蜜瓜和清酒以及花生味冰淇淋,淡淡清酒味很是特别。































![[呲牙]](https://img.meituan.net/ugcpic/02edcd57802e9028ed02b06f6414ba4d2100.png)



















