#0元玩转这座城
一点点奶茶,口感醇厚,茶香四溢,奶味浓郁,完美融合。每一口都能感受到精选食材的用心,甜度、冰量可根据个人喜好调整,服务贴心。无论是解渴还是休闲,一点点奶茶总能带给我满满的幸福感,让人回味无穷,是奶茶控们的不二之选!
戚风蛋糕是所有蛋糕的入门,掌握戚风蛋糕的制法,做蛋糕基本上就无往不胜了,想吃奶油蛋糕就是以戚风蛋糕为胚胎,在此基础上裱花,拿奶油画画,想吃别的款式蛋糕只是用量和制法的微弱调整,基本技法已经贯通了。
【原料】(8寸戚风蛋糕一只)
1、鸡蛋 4个(如单个鸡蛋比较大只,可用3个)
2、低筋面粉 100g
3、玉米油 45g(配方为减油版,按口味可上下调整5g)
4、牛奶 100g
5、细砂糖 10+50g(配方为减糖版,按口味可酌情追加10g)
6、柠檬汁几滴
【做法】
1、分离蛋白/蛋黄
使用分蛋器或徒手分蛋白蛋黄均可,确保蛋白盆内无杂质。
2、打发
打发蛋黄,将入10g细砂糖至蛋黄中,使用打蛋器打发至颜色变淡,均分三次加入玉米油,混合均匀,加入低筋粉,用刮刀搅拌均匀,形成蛋黄糊,放冰箱静置。
洗干净打蛋器,擦掉水渍,分三次加入剩下的50g细砂糖打发蛋白,第一次打发出很多泡泡,第三次打发至硬性发泡,所谓硬性发泡就是提起打蛋器,黏着蛋白不向下低,也不改变方向。
3、混合倒模
现将打发的1/3蛋白加入蛋黄糊中,上下搅拌,混合均匀,倒回剩下的蛋白中,上下搅拌均匀,只能上下搅拌,左右搅拌将导致蛋白消泡。混合均匀后,快速导入8寸蛋糕磨具中,上下颠一下模具,震出空气,混匀。
4、烤蛋糕
预热烤箱至上下火170度,将模具放到烤箱中层,烤40min左右,出炉后震一下,马上倒扣至冷却。注意,烤箱温度设定需按自身烤箱温度来定,不同烤箱温度不完全相同,如第一次烘烤,建议在烤箱旁边观察烤制进展,明显顶部快速变黄甚至变黑需立刻调低温度,不建议减少时间,可减低温度延长时间慢烤。
TIPS:蛋白打发非常重要,一定要到硬性发泡;烤制过程中不要打开烤箱箱门,否则出炉后蛋糕容易塌陷;蛋糕冷却后有一定回缩,是正常现象;蛋糕长高高度可以计算,烘焙其实是个工程力学问题,我物理不及格就不献丑了。
台东这家成都冒菜🌶️排队一小时也值得‼️
冒菜爱好者举个手!
每次去成都都要吃好几天
在青岛终于找到了一家成都味道的冒菜
光看饭点的人就知道有多🔥了
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🌶️从一进门就是自选区域就开始排队
素菜、荤菜、牛肉分类整齐
一人一个盆喜欢吃啥拿啥
我超爱吃他们家的牛肉类
孜然、麻辣、香菜牛肉卷一定要尝尝
毛肚、千层肚、丸子、蟹棒都要吃!
贡菜、宽粉、藕片、蛋饺也很不错~
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🌶️辣度分好几种,根据个人口味选
不能吃辣的集美可以考虑番茄味的
除此之外他们家还有自助冰粉和米饭🍚
这工作餐来上一份真的太香了!
人均也就三四十💰值得冲!
最近刷到好几次金犟烤肉,没忍住烤肉的诱惑,约上几个朋友就来干饭
他家开在愚园路上,晚上过来吃肉喝酒的人不少,韩式装修很像韩国的烤肉店,二楼还有NBA主题的横幅,装修很用心❤
炸鸡+啤酒,瞬间拥有韩剧里的那种快乐,刚出炉的炸鸡,外脆里嫩,原味的很香,甜辣味的更加开胃🍻
水冷面很适合在这个季节吃,冰凉丝滑的荞麦面,搭配着酸甜微辣的冷汤,一口牛肉片一口冷面,一碗全部吃光光,甚至还想喝汤
主角还是烤肉,点的猪五花和牛肉服务员会帮忙烤,趁着我们吃冷面和炸鸡的功夫,不一会儿就烤好了。滋滋冒油的猪五花,生菜泡菜一卷,这口心心念念的烤肉终于吃上了
他家性价比超高,人均也就一百出头点
啤酒炸鸡,烤肉冷面的快乐我都拥有了~
🏠定王台街道五一大道嘉顿新天地G层( 地铁1/2号线五一广场站1出口)
点的一份2-3人套餐里面有五溪红口味虾➕冰镇红糖凉糕➕口味嗦螺一份➕淮山➕魔芋➕拌面➕喝口益汽水两瓶
🌸五溪红口味虾「五溪口味虾」
姐妹们都给我去吃好吗‼️任何人不吃我都会伤心的, 🦐个头很大, 洗的很干净,真的巨好吃。
🌸拌面。「拌面」
把面拌到口味虾里面,小龙虾新鲜Q弹加上劲道的面条,一碗虾肉十足的龙虾面,谁看了不得香迷糊呢
🌸口味嗦螺「口味嗦螺」
这个我觉得一般,不是很推荐
🌸他家的服务真的很好
①我朋友没扎头发,服务员还问她要不要小皮筋,这真的太贴心了,有时候出门忘带但是吃饭头发真的很影响干饭,这里完美的解决了你的烦恼。
②服务员很多,有什么问题会第一时间帮你解决。
③他们家的环境真的巨好📸拍照超级出片,星空顶真的太美了📸📸📸
萨瓦迪卡~不能去泰国猫冬,就在北京用泰餐慰藉自己一下吧😂[笑哭]
🚀「KEAAMI 摩登泰 by TIAGO(颐堤港店)」
这家号称米其林推荐级别
确实常去的几家太餐厅hin不一样
装饰风格"泰"简约高级🍀
食材出品""泰"诱人
入口惊呼我回泰国了❤萨瓦迪卡~❤
😋"泰"好吃😋(他家菜单配色超好看的撞色风)
「冬阴功汤海鲜汤」料足鲜爽味道太正🥘一口感动哭
「黄咖喱M8和牛牛腩」必点黄咖喱🐮和牛肉超嫩
「泰式辣炒空心菜」迄今最好吃鲜脆的辣炒空心菜
「缤纷芒果糯米花园」少女心爆棚💕好摩登啊啊啊
❤新会员福利
送一杯气泡饮和满减券[胜利]姐妹下午茶也很浪漫🌟
📍:「KEAAMI 摩登泰 by TIAGO(颐堤港店)」
熙地港商场一层,比较靠里,挨着羲和烤鸭
💰:150-200人均