前排同bebe去咗尖沙咀嘅割烹 炑✨食咗一餐高質豐盛嘅 Omasake😚
🔴先付
係黃粟米打成嘅凍湯🌽味道清甜,口感有啲似茶碗蒸🥚
🟠季節刺身
季節刺身分別係春魚、煙燻初鰹、北海道喜之刺🐟春魚用上鹽菊加麵鼓醃漬,帶有鹹香味😛 初鰹魚用上日本煙燻木煙燻 🪵食落去有陣陣煙燻味🔥上面仲有薑蓉同日本洋蔥🧅喜之刺加入辣椒蘿蔔、芽蔥同少少柚子皮,味道豐富😚
🟡千葉縣地蛤清湯
大大隻嘅蜆肉啖啖肉🤤蜆肉下面係新鮮海草,上面就係芽蔥🌱至於有個茄子形狀,係日本麵粉造成類似麵筋,好入味![[吐舌]](https://img.meituan.net/ugcpic/fb90d7b9a50a50e0f4a6cc5f2f86580e2189.png)
🟢富士縣白海老唐揚
用上富山灣小白蝦🦐連埋蝦殼一齊炸🍤外層香脆,肉質彈牙,夠晒滋味可口😛
🔵近江A5和牛天婦羅
近江和牛係日本三大和牛之一🐮今次嘅天婦羅係A5西冷位🥩有好纖細嘅網狀油花,同細緻柔軟嘅肉質為🐮配上少許玫瑰鹽,仲有淡淡嘅紫蘇葉香味🌿
🟣毛蟹
蟹肉味道鮮甜🦀土佐醋啫喱,少少酸酸地😆
一開始可以先就咁食蟹肉,之後加埋啫喱一齊食,又會有另一番風味😚
🟤季節野菜天婦羅
分別係賀茂茄子同日本粟米芯,炸得香脆可口,有外脆內軟感覺![[害羞]](https://img.meituan.net/ugcpic/259e76afd4d429cf7d447a95c110bf882120.png)
⚪️刺身
刺身分別係中拖羅、赤身同大拖羅🐟中拖羅上面有wasabi漬,更可帶出拖羅嘅鮮味😋赤身用醬油漬過,再卷住左淮山而大拖羅用網燒過🔥油份相對較重,有入口即溶嘅感覺😛
⚫️季節燒物
今次嘅燒物係清酒燒蠔🦪好大隻🤩係獨眼龍生蠔,蠔身肉質飽滿,入口細滑😛另外加咗少少柚子🍋可能帶出生蠔嘅甘甜味😚
🔴筍の子，木の芽煮付
鹿兒島嘅筍,側邊仲會有空豆😃另外加上木の芽味噌,筍食落爽脆😛
🟠北海道雲丹
海膽係岩手縣活紫海膽 ![[色]](https://img.meituan.net/ugcpic/c2da04d5feaf2f7b320c32951d67580b2091.png)
師傅會即場灑上淡雪鹽,好有效果❄️海膽味道鮮甜🤤再加上三文魚子同蝦肉,撈埋一齊食味道變得濃厚甘甜
🟡九州黑鮑
黑鮑魚為日本鮑魚之中最高級嘅一款鮑魚非常入味,而且口感柔嫩彈牙😚下面嘅白蘿蔔用上鮑魚汁煮成,散發陣陣鮑魚香味
🟢太刀魚土鍋御飯
加入咗栗蟹🦀薄殼肉多,蟹肉非常鮑滿鮮甜😛先用立魚煲湯再用嚟煮飯,飯用上兩種米北海道七星米,同魚沼越光米🍚另外仲有舞茸菇、太刀魚同三葉🤩
🔵果物
最後甜品係日本嘅蜜瓜同芒果🍈🥭鮮甜多汁💦
📍割烹 炑
尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
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