🎀有日子没有好好吃会席了，这次挖到了宝藏日料店
他家的特点就是没有芥末和酱油
每道菜单独调味 更倾向西餐的酱汁
作为紧邻国贸北京电视台SKP大望路商圈的餐厅
地铁或者驾车都很方便
这次推出的是主厨张杰先生用心打造的北京首家肉割烹日料
他擅长创意融合料理，喜欢运用多种烹调方式
激发不同食材间的碰撞，从而达到美味极致
此次创建“东爱”立志于将日本“肉割烹”的理念
用另一种形式带到北京
🌸这次吃的是最新推出的春季板前限定套餐
东爱每季度都会根据食材推出全新的套餐
用最好的应季食材烹饪最好的宴会级料理❗️
💚前菜
牛舌搭配花虾，是主厨个人创造的心得
以虾汁作为汤底。用低温牛舌搭配红咖喱酱虾头，提升整体味道。
生火腿作为下酒菜，吃法也很讲究
帕尔马火腿撒上帕玛森干酪，底部再配寿司米
先吃上面的一片，后面的配米饭一起吃
💚 椀物
用牛肉高汤配银杏，很有春天味道
炙烤和牛肉，搭配芝士年糕和季节蕨菜
💚春日祭
用高温瞬蒸制作，使得食材更加Q弹
文蛤的奶油泡沫细腻绵软，海芦笋脆脆的
炸过的姜丝和玉米🌽点缀一起，有些甜
💚备长碳的力量
炭烤喉黑，搭配应季蔬菜和羊肚菌
肉质鲜嫩肥美，配了春饼和爽口小甜菜
卷着吃 口感层次特别丰富
💚海洋的礼物
用海胆做的高汤，涮三筋。七八十度吃，
牛肉不需要全熟，低温葱油配酱油泡沫，太有巧思了！
涮好牛肉裹寿喜烧，蘸一点低温酱油。
💚瑞穗
烤的饭团，搭配了紫苏和芝麻。还有青海苔
腌菜，用寿司卷的形式，白菜包裹着厚蛋烧
可以放到海胆汤里吃更有味道。
💚终于宴
白芦笋冰淇淋，和季节蔬菜。
底下是白芦笋丁番茄丁和黄瓜丁
桂花酒冻配黑橄榄碎和紫苏油
➡️一餐下来完全被彻底惊艳到，春日的美好尽在不言中
📍 东爱· 肉割烹日本料理
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