顺德本地人推荐｜老字号日式创意料理🍣

2023-06-11 13:34:38

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🌟菊田在大良开了挺长时间了，算是我们当地的日料老字号吧。重新装修后添加了不少日系元素，环境不错性价比还是一样高，2-3元的🍣款式还不少

✨串烧✨

点了炭烧鸡腿肉、焦糖番茄串🍅、京葱鸡肉串、烧鸟提灯，每一款分量都好足！鸡肉大大一块，提灯也是有多个蛋黄🥚

✨菊田元气蛋✨

造型就很可爱，没想到酱下面是满满的蟹柳肉，口感敲特别

还盲点了其他的菜式，不踩雷都挺好吃的，可以放心冲鸭

热门点评

吃烧烤不怎么吃肉就喜欢吃奇奇怪怪的烤花卷、烤火烧、烤面包、烤地瓜、烤腊肠…我觉得这些比烤肉都要好吃哈哈哈哈有没有和我一样的小伙伴🙋‍♀️🙋‍♀️ - 🥪烤面食花卷不用烤都好吃烤了之后外脆里软敲好吃面包是甜甜的奶香味道小朋友最爱吃了吧 · 🍗烤肉类大串羊肉是必吃的羊肉新鲜肉块也比较大！烤鸡翅能吃辣的一定要辣的！味道特别上头！麻辣排骨串是我次次来次次点的偏甜辣味道的 · 🍢烤蔬菜烤地瓜甜甜的口感糯糯的一口一个像小甜点烤韭菜真的吃一次就上yin 韭菜新鲜不老火候刚刚好 · 🥢其他菜类辣子鸡！！胜过好多专门做辣子鸡的地方份量很足麻辣的度刚好辣子鸡的肉也比较多无骨鸡爪酸甜辣口味加入柠檬清新爽口 - 🍹饮品百香果和多肉葡萄都很好喝特别解腻还有青岛精酿四种口味依次喝口感丰富 - 🔎店名：姜北串店旗舰店 📍地址：徐州路170号宇恒大厦2楼 🈺️时间：11:00-3:00 - 青岛美食|青岛烧烤|青岛烤肉|青岛旅行|青岛旅游|

这家传位堂的服务态度真的很赞👍，店员们非常热情友好。环境也非常好，装修很有特色。菜品方面，我点了他们家的脆耳，味道真的是太好吃了，，分量十足，菜和米饭的比例非常合理。价格也相对亲民，性价比超高！下次还会再来尝试其他菜品的。

进店满满日漫氛围感服务员态度很好有吧台也有单独的包间用餐光是环境就很难拒绝 🥘鸡汤寿喜锅暖乎乎的很好吃荤素搭配鸡汤底特别鲜 🍮焦糖布丁长得真的好可爱入口香甜嫩滑特别喜欢上面的焦糖壳 🍣刺身拼盘刺身最重要的就是要新鲜甜虾QQ弹弹的就像果冻一样厚切三文鱼肉质细嫩一口太满足了菜品颜值很高像动漫里截了一帧图出来似的而且整体来说好吃不贵是会想要常去的那种~ 📍：高新万达金街东街最东头二楼 🏠：川松町·炭火居酒

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麻婆豆腐，下饭神器。当然这个版本非正规，用的不是牛肉碎，而是猪肉。介意的小伙伴，自行换成牛肉即可。主料:北豆腐一块，肉沫100g（根据你个人喜好，可多可少，猪牛皆可）辅料：豆瓣辣酱，青蒜，豆豉，花椒粉，辣椒粉，老抽，生抽，蚝油，辣椒粉，糖，葱姜蒜末。制作步骤: 1，豆腐切丁，锅烧热水，加一勺盐，不用等开锅，下入豆腐烧开，泡着着就行了，等下锅前，再捞，不然容易粘连。 2，肉沫，我一分为二，一般先炒个肉酥，这样口感更丰富。锅里加油站，放入一半肉馅，炒到起诉，这状态，大概就是肉变焦，开始发红，用铲子撞击有硬壳的感觉即可。捞出沥油备用。 3，锅留底油，葱姜蒜末和豆豉下锅爆香，加入肉沫，炒至变色，加入辣椒粉，翻拌均匀，加入豆瓣辣酱一勺，翻炒至出红油，加水大约到锅底距离1厘米深，烧开，加入控水后的豆腐和前面炸好的肉酥。 4，开始调味，加入老抽一勺调色，生抽2勺，蚝油1勺，糖一勺，调味，盐加不加根据个人口味，理论上豆瓣辣酱加够了，就不用加盐了，那东西很咸，收汁后会比锅里汤汁状态更咸一点儿。 5，炖豆腐。豆腐是个很吸味儿的食材，千炖豆腐，万炖鱼嘛，越炖越香，可以多炖一会儿。利用这段时间可以去准备青蒜，洗净，切碎备用。我一般汤汁会多加一点儿，用不粘锅，炖上15-20分钟，利用炖豆腐的时间，再出个凉菜，这样可以综合利用做饭时间。 6，时间到，豆腐炖的差不多了，看看汤汁多，就大火收一下，如果不多了，可以开始勾芡了，这会儿要注意，麻婆豆腐，不能一次勾芡，要少量多次，的勾，不然会变成大坨的淀粉团。第一次勾芡翻拌均匀后，勾第二次，第二次勾芡后，加入胡椒粉，翻拌均匀后，勾第三次，最后撒上青蒜，即可出锅！这样做口感丰富，咸鲜，胡辣，豆腐弹嫩，肉沫的口感也是两样，现炸的肉酥任，后炒的肉沫嫩。配合青蒜的清新，下饭绝了！ #0元玩转这座城 #在家做美食 #麻婆豆腐 #上热门在家做美食 #一日三餐人间烟火简单而美味

[调皮]这些有些荒诞不经的画，出自Jo Rioux之手，她是一位作家、插画师，出生并成长于渥太华。[惊叹]按照她自己的说法，她的工作就是“画出语言，写出图片”。[爆米花] [牛排]她的插画中，总是有各种怪诞的场景，奇幻与冒险，充满了想象力。[糖果]特别像小时候看的童话中的插画，有一种荒诞无稽的童话之感。[爱] [愉快]我最喜欢那个拿着蜡烛🕯️勇闯洞穴的小勇士，看起来眼神非常坚毅不拔，[惊叹]仿佛是作者自己的写照啊。[开心]我也想学画画，能够发现别人忽略的小细节，比如藏在树上的鸟窝🐦，躲在角落里的小猫🐱，把它们都作为我画里的主人公，编织我自己的故事！[调皮]

William

广州

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